Carboxylsyre vs Ester
Carboxylsyrer og estere er organiske molekyler med gruppen –COO. Et iltatom er bundet til kulstof med en dobbeltbinding, og det andet ilt er bundet med en enkeltbinding. Da kun tre atomer er forbundet til carbonatomet, har den en trigonal plan geometri omkring sig. Endvidere carbonatomet er sp 2 hybridiseret. Carboxylgruppe er en udbredt funktionel gruppe inden for kemi og biokemi. Denne gruppe er forælder til beslægtet familie af forbindelser kendt som acylforbindelser. Acylforbindelser er også kendt som carboxylsyrederivater. Ester er et sådant carboxylsyrederivat.
Carboxylsyre
Carboxylsyrer er de organiske forbindelser med den funktionelle gruppe –COOH. Denne gruppe er kendt som carboxylgruppen. Carboxylsyre har en generel formel som følger.
I den enkleste type carboxylsyre er R-gruppen lig med H. Denne carboxylsyre er kendt som myresyre. På trods af myresyre er der mange andre typer carboxylsyrer med forskellige R-grupper. R-gruppen kan være en lige carbonkæde, en forgrenet kæde, en aromatisk gruppe osv. Eddikesyre, hexansyre og benzoesyre er nogle af eksemplerne for carboxylsyrer. I IUPAC-nomenklaturen navngives carboxylsyrer ved at droppe den sidste - e af navnet på alkanen, der svarer til den længste kæde i syren, og ved tilsætning –oinsyre. Carboxylcarbon tildeles altid nummer 1. IUPAC-navnet for eddikesyre er ifølge dette ethansyre. Bortset fra IUPAC-navne har mange af carboxylsyrerne almindelige navne.
Carboxylsyrer er polære molekyler. På grund af –OH-gruppen kan de danne stærke hydrogenbindinger med hinanden og med vand. Som et resultat har carboxylsyrer høje kogepunkter. Yderligere opløses carboxylsyrer med lavere molekylvægt let i vand. Når længden af carbonkæden stiger, falder opløseligheden imidlertid. Carboxylsyrer har en surhed, der spænder fra pKa 4-5. Da de er sure, de reagerer let med NaOH og NaHCO 3 opløsninger til dannelse af opløselige natriumsalte. Carboxylsyrer som eddikesyre er svage syrer, og de findes i ligevægt med dens konjugerede base i vandige medier. Men hvis carboxylsyrerne har elektronudtagende grupper som Cl, F, er de sure end den usubstituerede syre.
Ester
Estere har en generel formel af RCOOR '. Estere fremstilles ved reaktionen mellem en carboxylsyre og en alkohol. Estere navngives ved først at skrive navnene på den alkoholafledte del. Derefter skrives navnet afledt af syredelen med slutningen - ate eller - oate. For eksempel er ethylacetat navnet på den følgende ester.
Estere er polære forbindelser. Men de har ikke evnen til at danne stærke hydrogenbindinger til hinanden på grund af manglen på hydrogen, der er bundet til ilt. Som et resultat har estere lavere kogepunkter sammenlignet med syrer eller alkoholer med lignende molekylvægt. Ofte har estere en behagelig lugt, som er ansvarlig for at producere de karakteristiske lugte af frugt, blomster osv.
Hvad er forskellen mellem carboxylsyre og ester?
• Estere er carboxylsyrederivater.
• Carboxylsyrer har en generel formel af RCOOH. Estere har en generel formel af RCOOR '.
• Carboxylsyrer kan danne stærke hydrogenbindinger, men estere kan ikke.
• Kogepunkter for estere er lavere end for carboxylsyrer.
• Sammenlignet med syrer med lavere molekylvægt har estere ofte behagelig lugt.
