Hvidløgssalt vs Hvidløgspulver
Hvidløg bruges over hele verden til at tilføje en unik aroma og smag til retterne under madlavning. Fed hvidløg kan bruges både rå såvel som kogt i retter. Mens hvidløg i rå form har skarp lugt og en meget stærk smag, blødgør den ganske lidt efter madlavning. Når det ikke er muligt at tilføje hvidløg til madvarer, kan det finmalet pulver drysses over madvarer til krydderier. Der findes både hvidløgssalt og hvidløgspulver på markedet for at øge forvirringen. Mange mener, at de er de samme og kan bruges om hverandre. Der er dog forskelle mellem hvidløgspulver og hvidløgssalt, der vil blive talt om i denne artikel.
Hvidløgs pulver
For dem der ikke tåler lugten af hvidløgsfed, men stadig elsker at spise retter med hvidløgens aroma og smag, er der denne mulighed for at drysse hvidløgspulver over madvarer, enten når de koges, eller når de er klar til at blive serveret. Hvidløgsfed tørres og finmales derefter til forberedelse af hvidløgspulver. Det er muligt at bruge hvidløgspulver i næsten enhver skål, du ønsker, selvom der er nogle opskrifter, der kræver, at der tilsættes friske hvidløgsfed.
Der er nogle, der føler, at hvidløgspulver mister sin aroma med tiden og derfor kun skal drysses som krydderi og ikke bør spildes i stedet for friske hvidløgsfed, der er meget stærkere i aroma og smag.
Hvidløgssalt
Hvidløgssalt fremstilles ved at tilsætte 3 dele almindeligt salt til en del hvidløgspulver, når det formales. Det er klogt at tilføje noget antikagningsmiddel, mens du fremstiller hvidløgssalt for at forhindre, at saltpartikler klæber til hvidløg. Hvidløgssalt bruges som krydderimateriale og holdes på bordet i restauranter, hvor der serveres pizzaer og hvidløgsbrød. Folk elsker at tilføje dette salt til sådanne retter for at få mere smag af hvidløg. Der er mennesker, der bruger hvidløgssalt i stedet for almindeligt salt, så deres retter har smagen af hvidløg.
Hvad er forskellen mellem hvidløgssalt og hvidløgspulver?
• Hvidløgspulver er dehydreret hvidløg, efter at fedene er blevet malet
• Hvidløgssalt er hvidløgspulver plus salt ud over antiklumpemidler
• Hvidløgspulver er fremragende til dem, der ikke tåler lugten af frisk hvidløg, men som alligevel kan krydre deres retter med hvidløg
• Hvidløgssalt er et krydderi, der bruges til at drysse burgere og pizzaer
• Nogle mennesker bruger hvidløgssalt til at tilføje hvidløgssmag til deres madvarer, mens de laver mad
