Bacon vs skinke
Forskellen mellem bacon og skinke er hovedsageligt i de dele af kroppen, hvorfra slagteren skærer et af kødene. Gris er en stor kilde til animalsk kød i mange lande. Det kaldes forskelligt (svinekød) i forskellige kulturer, hvilket forvirrer mange mennesker. Du har bacon, og du har skinke. Du har også svinekød. Gammon er der, og det samme er brawn. Faktisk er der snesevis af alle mulige navne givet til forskellige stykker kød opnået fra det samme dyr, og i denne artikel skal vi se på bacon og skinke, der er mest forvirrende for mange mennesker.
Til at begynde med kaldes kødet fra en svin svinekød i de fleste kulturer. Men hvordan bliver svinekød bacon eller skinke? Lad os finde ud af det.
Hvad er Bacon?
Siden af svinekød efter fjernelse af dyrets hoved og fødder er det område, hvorfra bacon kommer. Det er dog ikke før kødet er blevet helbredt i lang tid. Folk fremstiller også bacon af det kød, der tages fra svinekam. Især i USA laver de bacon ved hjælp af svinekød. Som et resultat, uden for USA og Canada, er amerikansk og canadisk bacon kendt som amerikansk stil eller fedtet eller stribet bacon. Dette er fordi kun amerikanske og canadiske mennesker forbereder bacon ved hjælp af svinekød. Grøn bacon kaldes siden af svinekød efter at den er blevet saltet og tilovers i nogen tid. Hvis man taler om det sydlige England, røges dette hærdet kød yderligere på langsomt brændende træ som eg. Opskæringen fra denne bacon omkring ben kaldes en gammon, mens den bageste bacon er kødet taget fra svinekam.
Normalt steges bacon, så folk spiser det. De er meget sprøde, og mange mennesker kan lide at spise bacon. De er en del af morgenmaden i de fleste vestlige lande. Du kan endda koge, ryge eller grille bacon, hvis du vil.
Hvad er skinke?
Skinke kommer fra knæets bøjning eller den øverste del af låret eller dyrets bagdel. Hvis vi går efter etymologi, kommer skinke fra ordet hom, der betyder knæbøjning. Skinke er enten tørhærdet eller vådhærdet. Hærdet betyder enhver af de forskellige processer, der følges for at bevare madvarer såsom grøntsager, kød og fisk. Skinken er enten tørhærdet eller vådhærdet. Tørhærdning gnider en blanding, der har salt og en række andre ingredienser på kødet. Derefter lader kødstykket tørre og ældes i en periode. Hvis det er vådhærdet, nedsænkes kødet i en saltopløsningsblanding, eller saltopløsningen injiceres i det.
Normalt bruges skinke som skiver i sandwich eller andre fødevarer. Du må have hørt om skinke sandwich. Disse bruger skinke skiver mellem de to brødskiver. Derefter bruges skinke også på fødevarer som pizza.
Hvad er forskellen mellem Bacon og skinke?
• Opskæring af kødet:
• Bacon er kødet fra en gris, der er helbredt og kommer fra siderne af dyret eller dets ryg. I USA bruger de også svinekød til at lave bacon.
• skinke kommer fra knæets bøjning eller den øverste del af låret eller dyrets bagdel.
• Forberedelse:
• Bacon helbredes og ryges næsten altid.
• Skinken er tørhærdet eller vådhærdet.
• Spise:
• Bacon spises stegt, røget, kogt eller grillet.
• skinke spises normalt som skiver.
• Smag:
• Bacon har en sprød smag.
• skinke er fugtigere end bacon.
• Form:
• Bacon kommer som tynde skiver.
• skinke bruges også som tynde skiver.
Virkelig, bacon eller skinke er blot ord, der henviser til kød, der kommer fra grisen, og det afhænger af, hvilken del af dyret kødet kommer fra for at blive mærket bacon eller skinke. Uanset om det er bacon eller skinke, foretrækker folk, der elsker at spise svinekød, generelt disse stykker svin. Også bacon fra de to spises for det meste som morgenmadsmad sammen med toast og æg. Skinke spises som fyld til sandwich eller en madvare, der dækker påfyldningen af en pizza. De er begge velsmagende og synes meget om folk.
Billeder med tilladelse:
- Bacon via Pixabay (Public Domain)
- Skinkesandwich af Fancy steve (CC BY-SA 3.0)
