Nøgleforskel - Thiaminmononitrat vs Thiaminhydrochlorid
Både thiaminmononitrat og thiaminhydrochlorid er kilder til thiamin (vitamin B1). Thiaminmononitrat fremstilles ud fra thiaminhydrochlorid ved at fjerne chloridion og blande slutproduktet med en salpetersyre. Dette er nøgleforskellen mellem thiaminmononitrat og thiaminhydrochlorid, og yderligere forskelle vil blive diskuteret i denne artikel
Hvad er thiaminmononitrat?
Thiaminmononitrat (IUPAC-navn 3 - [(4-amino-2-methylpyrimidin-5-yl) methyl] -5- (2-hydroxyethyl) -4-methylthiazoliumnitrat) er defineret med CAS-nummer 532-43-4 og EINECS-nummer 208-537-4. Den molekylære formel for thiaminmononitrat er C 12 H 17 N 4 OS. NO 3. Den strukturelle formel for thiaminmononitrat er som følger.
Thiaminmononitrat er også kendt som mononitrat de thiamin, nitrat de thiamin. Det er også kendt under de generiske navne på thiamin såsom antiberiberi faktor og antiberiberi vitamin.
Thiaminmononitrat er et stabilt nitratsalt, der forekommer som et hvidt krystallinsk pulver med en svag karakteristisk lugt og bitter smag. Det er fremstillet af thiaminhydrochlorid og betragtes som ernæringsmæssigt tilsætningsstof. Den har en holdbarhed på 36 måneder ved 25 ° C.
Thiaminmononitrat bruges til behandling af beriberi, generel underernæring og malabsorption. Det er den kilde, der bruges til madbefæstning. Thiaminmononitrat anerkendes generelt som sikkert (GRAS) ifølge den amerikanske fødevare- og lægemiddeladministration (FDA). Men thiaminmononitrat har potentialet til at fremkalde milde til svære allergiske reaktioner, da det er en syntetisk forbindelse.
Hvad er thiaminhydrochlorid?
Thiaminhydrochlorid (IUPAC-navn 3 - [(4-amino-2-methylpyrimidin-5-yl) methyl-5- (2-hydroxyethyl) -4-methylthiazoliumchloridhydrochlorid) identificeres med CAS-nummer 67-03-8, EINECS nummer 200-641-8 og FLAVIS nummer 16027. den molekylære formel for thiamin hydrochlorid er C 12 H 17 N 4 OS. Cl. HCl. Den strukturelle formel for thiaminhydrochlorid er vist nedenfor.
Thiamine
Thiaminhydrochlorid er et hydrochloridsalt af thiamin. Thiaminhydrochlorid er et hvidt eller næsten hvidt krystallinsk lugtfrit pulver. Det er et vigtigt vitamin til aerob stofskifte, cellevækst, transmission af nerveimpulser og acetylcholinsyntese. Det betragtes som et ernæringsmæssigt tilsætningsstof og har en holdbarhed på 36 måneder ved 25 ° C.
Hvad er forskellen mellem thiaminmononitrat og thiaminhydrochlorid?
Karakteristika for thiaminmononitrat og thiaminhydrochlorid
Vandabsorption:
Thiaminmononitrat: Thiaminmononitrat har ingen hygroskopiske egenskaber.
Thiaminhydrochlorid: Thiaminhydrochlorid er hygroskopisk.
Stabilitet:
Thiaminmononitrat: Thiaminmononitrat er mere stabil end thiaminhydrochlorid.
Thiaminhydrochlorid: Thiaminhydrochlorid er mindre stabil end thiaminmononitrat.
Molekylær vægt:
Thiaminmononitrat: Thiaminmononitrat har en molekylvægt på 327,36.
Thiaminhydrochlorid: Thiaminhydrochlorid har en molekylvægt på 337,3.
Smeltepunkt:
Thiaminmononitrat: Thiaminmononitrat har et smeltepunkt på 198 ° C.
Thiaminhydrochlorid: Thiaminhydrochlorid har et smeltepunkt på 248-250 ° C.
Massefylde:
Thiaminmononitrat: Thiaminmononitrat har en densitet på 0,35 g / ml.
Thiaminhydrochlorid: Thiaminhydrochlorid har en densitet på 0,4 g / ml.
Fremstillingsproces:
Thiaminmononitrat: Thiaminmononitrat fås fra thiaminhydrochlorid
Thiaminhydrochlorid: Thiaminhydrochlorid opnås ved anvendelse af en ionbytterharpiks fra thiaminsulfat
Renhedskriterier:
Thiaminmononitrat: Thiaminmononitrat er> 97
Thiaminhydrochlorid: Thiaminhydrochlorid er> 93,5
