Nøgleforskel - K-vitamin vs K2
K-vitamin er et fedtopløseligt vitamin, der er hydrofobt og absorberes i tarmene via chylomikroner. K-vitamin niveauer opretholdes i kroppen ved vitamin K cyklus. K-vitamin-cyklus regenererer vitaminet med tilgængeligheden af små mængder. K-vitamin-epoxidcyklussen oxiderer K-vitamin og letter carboxyleringen af glutaminsyrerester i K-vitaminafhængige proteiner, som er blodkoagulationsfaktorer. Således er K-vitaminets vigtigste funktion at hjælpe med blodpropper. Der er to hovedformer af vitamin K, nemlig vitamin K / vitamin K1 og vitamin K2. Hovedforskellen mellem vitamin K og vitamin K2 afhænger af oprindelsen af de to vitaminformer. K-vitamin er plantebaserede derivater af vitamin K, mens vitamin K2 syntetiseres af mikroorganismer og ofte findes i fermenterede produkter og dyrebaserede fødevarer.
INDHOLD
1. Oversigt og nøgleforskel
2. Hvad er vitamin K
3. Hvad er vitamin K2
4. Ligheder mellem vitamin K og K2
5. Sammenligning side om side - K-vitamin vs K2 i tabelform
6. Resumé
Hvad er vitamin K?
K-vitamin, også kaldet vitamin K1 eller phylloquinon, er den dominerende form for vitamin K, der naturligt findes i de fleste diætformer. Phylloquinon syntetiseres af planter og findes i næsten alle grønne blade. K1-vitaminstruktur består af en ring af 2-methyl-1, 4-naphthoquinon og en isoprenoid sidekæde. Det er en lysegul tyktflydende væske eller et fast stof. Den er stabil i luft og fugt, men mister sin stabilitet ved udsættelse for sollys.
Figur 01: K-vitamin (phylloquinon-struktur)
K-vitamin bidrager til carboxylering af glutaminsyrerester i proteiner, der er involveret i koagulationsprocessen. Dette er den vigtigste funktion af vitamin K.
Hvad er vitamin K2?
K2-vitamin, også kaldet menaquinon, deltager i carboxyleringen af glutaminsyre svarende til vitamin K1. Men vitamin K2 syntetiseres hovedsageligt af tarmmikroflora. Tarmmikroflora er de mikroorganismer, der findes i tarmen. K2-vitamin er således til stede i gærede fødevarer og dyrebaserede produkter. Kemisk betegnes det som 2-methly-3-all-trans-polyprenyl-1,4-naphthoquinon og er mere stabil sammenlignet med vitamin K1. Vitamin K 2 er hovedsageligt involveret i at opretholde calciumhomeostase og forhindre aflejring af calcium i arterier og knogler.
Figur 02: Kemisk struktur af vitamin K2
K-vitaminbehovet afbalanceres ved at indtage en lille mængde gennem kosten, da det kan syntetiseres gennem tarmmikrobioten. Derfor er det daglige kostbehov for vitamin K2 mindre sammenlignet med andre vitaminer.
Hvad er ligheden mellem vitamin K og K2?
- K-vitamin og K2-vitamin er naturligt forekommende former for K-vitamin.
- Begge vitaminer indeholder en carbonhydridkæde og en isoprenoidring
- Begge er hydrofobe.
- Begge er fedtopløselige.
- Begge vitaminer har gul til orange farve.
- De involverer i aktivering af blodkoagulationsfaktorer og opretholdelse af calciumhomeostase.
Hvad er forskellen mellem vitamin K og K2?
Diff artikel midt foran bordet
K-vitamin vs K2 |
|
| K-vitamin (phylloquinon) er den naturligt forekommende form for vitamin K syntetiseret i planter. | K2-vitamin (menaquinon) er den naturligt forekommende form af vitamin K syntetiseret af mikroorganismer i tarmen. |
| Kostkilder | |
| Kostkilder til K-vitamin er planter som broccoli, spinat, salat. | Kostkilder til vitamin K2 er gærede fødevarer og dyrebaserede produkter. |
| Stabilitet | |
| K-vitamin er mindre stabilt i luft, fugt og sollys. | K2-vitamin er mere stabilt i luft, fugt og sollys. |
| Hovedfunktion | |
| K-vitaminets hovedfunktion er carboxylering af glutaminsyrerester af blodkoagulationsfaktorer (proteiner) for at fremme koagulationsprocessen. | K2-vitaminets vigtigste funktion er at opretholde calciumhomeostase og forhindre aflejring af calcium i arterier og knogler. |
Resumé - K-vitamin vs K2
K-vitamin er et vitamin med potentielle sundhedsmæssige fordele, da det er en vital faktor for blodkoagulationsprocessen og calciumhomeostase. Gennem aktivering af vitamin K-epoxidet aktiveres også antioxidanter som glutathion, hvilket supplerer de funktionelle egenskaber ved vitamin K. På grund af sin vitale rolle i menneskelig fysiologi er dets tilstedeværelse afgørende, og dette afbalanceres af et naturligt fænomen tarmmikrobiota syntetiserer vitamin K2, en isoform af vitamin K. Derudover cirkuleres K1-diætet konstant gennem vitamin K-epoxid-cyklussen for at regenerere den aktive form af vitamin K. Således er vitamin K-mangel den mindst almindelige vitaminmangel.
Download PDF-version af vitamin K vs K2
Du kan downloade PDF-version af denne artikel og bruge den til offlineformål som pr. Citatnotater. Download venligst PDF-version her Forskellen mellem vitamin K og K2.
