Forskellen Mellem Akrylamid Og Bisacrylamid

2024 Forfatter: Mildred Bawerman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:37

Nøgleforskel - Acrylamid vs Bisacrylamid

Da de to navne acrylamid og bisacrylamid lyder ens, har deres kemiske strukturer også nogle ligheder. En Bisacrylamid molekylet indeholder to acrylamid molekyle forbundet gennem en -CH ₂ - bridge via nitrogenatomet i amidgruppen. Dette link er dannet ved at fjerne et hydrogenatom, og derefter binding til carbonatomet i CH ₂ -gruppe. Begge disse forbindelser er industrielt meget vigtige og anvendes i forskellige anvendelser. En kombination af disse to forbindelser anvendes i nogle anvendelser. Den afgørende forskel mellem Acrylamid og Bisacrylamid er, at den kemiske formel for Acrylamid er C ₃ H ₅ NO henviser den kemiske formel for Bisacrylamid er C ₇ H ₁₀ N ₂O ₂.

Hvad er akrylamid?

IUPAC-navnet af acrylamid er prop-2-enamid, og dets kemiske formel er C ₃ H ₅ NO. Det er også kendt som acrylamid. Acrylamid er et lugtfrit, hvidt krystallinsk fast stof. Det er opløseligt i nogle opløsningsmidler, såsom vand, ethanol, ether og chloroform. Det nedbrydes, når syrer, baser, oxidationsmidler, jern og jernsalte er til stede i mediet. Når nedbrydningen sker ikke-termisk, danner den ammoniak (NH ₃), og den termiske nedbrydning producerer kulilte (CO), kuldioxid (CO ₂) og nitrogenoxider.

Kemisk struktur af akrylamid

Hvad er bisacrylamid?

Bisacrylamid er også kendt som N, N'-methylenbisacrylamid (MBAM eller MBAA) og dens molekylære formel er C ₇ H ₁₀ N ₂ O ₂. Det er et tværbindingsmiddel, der anvendes til dannelse af polymerer, såsom polyacrylamid. Det bruges også i biokemi, da det er en af forbindelserne i polyacrylamidgelen. Det kan polymerisere med acrylamid og skabe tværbindinger mellem polyacrylamidkæder og danne et netværk af polyacrylamid snarere end ikke-forbundne lineære kæder af polyacrylamid.

Kemisk struktur af bisacrylamid

Hvad er forskellen mellem acrylamid og bisacrylamid?

Karakteristika for acrylamid og bisacrylamid

Struktur:

Acrylamid: Molekylformlen af acrylamid er C ₃ H ₅ NO, og dets kemiske struktur er som vist ovenfor.

Bisacrylamid: Molekylformlen for bisacrylamid er C ₇ H ₁₀ N ₂ O _2, og dens struktur er som vist ovenfor.

Anvendelser:

Acrylamid: Acrylamid er et kemikalie, der anvendes i nogle af de meget vigtige industrielle processer såsom fremstilling af papir, plast og farvestoffer. Det bruges også i vandbehandlingsanlæg til behandling af drikkevand og spildevand. En lille mængde acrylamid bruges til at producere nogle forbrugerprodukter, såsom emballagematerialer til fødevarer, og nogle klæbemidler.

Bisacrylamid: Bisacrylamid anvendes i mikrobiologiske anvendelser; det kan syntetisk modificeres til nye polymerer og forbindelser med antibakterielle egenskaber. Derudover bruges det til at fremstille polyacrylamidgel i elektroforesegel. Det skaber tværbindinger mellem acrylamid og bis-acrylamid. Forholdet mellem acrylamid og polyacrylamid bestemmer egenskaberne ved polyacrylamidgelen. Det kan opretholde gelens fasthed; fordi det har evnen til at oprette et netværk snarere end lineære kæder.

Overflod:

Acrylamid: Selvom acrylamid har været til stede i mad siden tilberedningen begyndte, blev det først påvist i mad i 2002 (april).

Acrylamid dannes naturligt i stivelsesholdige fødevarer ved høj temperatur madlavning (ved 120 ^o og lav fugtighed); såsom stegning, stegning og bagning. Dette sker på grund af en kemisk reaktion kaldet “Maillard-reaktion”, som 'brune' mad og påvirker dens smag.

Det kan også dannes fra sukker og aminosyrer (hovedsageligt i asparagin), der er naturligt til stede i mange fødevarer. Derudover findes acrylamid i kartoffelchips, pommes frites, kiks, brød og kaffe. Men det forekommer ikke i mademballage eller i miljøet. Desuden findes det også i ikke-fødevarematerialer, såsom tobaksrøg.

Bisacrylamid: Bisacrylamid er en kommercielt tilgængelig tværbinder, der anvendes sammen med acrylamid, som er tilgængelig som et tørt pulver og en forblandet opløsning.