Vaniljeekstrakt vs vaniljesmag
Vaniljeekstrakt og vaniljesmag er to mest anvendte smagsstoffer til madlavning for at tilføje vaniljeessensen. De bruges almindeligt til madlavning og bagning af kager, kager og andre søde madvarer for at frembringe alle ingrediensernes smag mere.
Vanilleekstrakter
Vaniljeekstrakter, fra selve navnet, er den rigtige ekstrakt fra vanilje pod ved hjælp af alkohol og har en meget rig smag i den. De holder også længere og vil ikke rådne ligesom vine, som smagen bliver rigere, når året går. Den eneste ulempe ved, at vanilleekstrakter ikke købes af budgetbevidste enkeltpersoner og kokke, er deres dyre pris, der når op til $ 5 hver.
Vaniljesmag
De fleste af de vaniljesmag, der sælges på markedet, er efterligninger og betragtes også som kunstige aromaer. De kom ikke fra ægte vaniljebønner, men i stedet kommer de fra biprodukter fra papirmasse eller træprodukter. De har gennemgået en kemisk proces i fremstillingen af dem, som kan være et skadeligt stof for kroppen. Årsagen til, at folk vælger vaniljesmag, er på grund af deres billige pris.
Forskel mellem vanilleekstrakt og vaniljesmag
Selvom begge disse smagsstoffer kan forbedre smagen af den mad, du laver mad eller bager, er de meget forskellige fra hinanden. Vanilleekstrakter er de ægte, der indeholder den naturlige essens af vanillebønner, mens de fleste vaniljesmag, der sælges på markedet som naturlig aroma, skal kaldes efterligninger, da de er lavet med 100% alle kunstige ingredienser og har gennemgået kemiske processer. Den eneste grund til, at vanilleekstrakter er mindre favoriserede af nogle andre kokke og kokke, er på grund af deres dyre markedsværdi, mens vaniljesmag er langt billigere end dem, da de kun er lavet af kemikere.
Afhængigt af den mad eller delikatesse, du skal lave mad og / eller bage, anbefales det af den professionelle at bruge de ægte vanilleekstrakter for at opnå en mere rig og rigelig smag. Men hvis du er tæt på budgettet, ville vaniljesmag være en god erstatning for de rigtige ekstrakter.
• Vanilleekstrakterne har en dyr pris på markedet, som rigelig mængde enkeltpersoner ikke har råd til, og det er derfor, de ikke har noget andet valg end at vælge den erstatning, som vaniljesmag.
