Nøgleforskel - Orange vs. Clementine
At identificere de forskellige sorter af appelsiner kan være udfordrende. Clementine tilhører familien af appelsiner, og de er sværere at skelne fra andre søde appelsiner, fordi de ligner hinanden. På trods af deres mange ligheder er der dog nogle vigtige forskelle mellem andre appelsiner og klementin. Ernæringsmæssigt er alle appelsiner ens og rige på C-vitamin, antioxidanter og kostfibre. Både clementin og andre appelsiner giver spor af jern, magnesium, calcium, folinsyre og vitamin E. Størrelsen og steriliteten af frugten er dog nøgleforskellene mellem sød appelsin og clementin. Den søde appelsin er frugten af de citrusarter, der tilhører familien Rutaceae. Clementine er en hybrid sort. Det er en frøfri appelsin og lille i størrelse sammenlignet med standardstørrelsen på appelsiner. Appelsiner er også rige på vitamin A sammenlignet med clementin. Formålet med denne artikel er at fremhæve forskellene mellem orange og clementin frugt.
Fakta om appelsin
Appelsinen er en hybridsort mellem pomelo (Citrus maxima) og mandarin (Citrus reticulata). Orange vedrører hovedsageligt den søde appelsin (Citrus sinensis L.). Dette træ er en flerårig, blomstrende plante med en normal højde på 9-10 m. Det stammer fra Kina, og i 2012 tegnede søde appelsiner sig for ca. 70% af citrusproduktionen. Appelsinen vises i forskellige størrelser og former, der varierer fra kugleformet til aflang og har en stenstrået hud. Sammenlignet med andre appelsiner er søde appelsiner lette at skrælle og adskilles let i individuelle sektioner. Det skrælles og indtages i frisk form, eller den friske frugt bruges også i marmelade, salater, desserter og hovedretter. Desuden fremstilles frisk juice og frossent juice koncentreret ved hjælp af appelsiner. Kommercielt tilgængelige friske orange frugter indeholder frø, og antallet af frø i hvert segment varierer meget.
Fakta om Clementine?
Klementiner er en anden type appelsiner, der modnes omkring juletiden. I USA er klementiner typisk tilgængelige i november til januar. Kommercielt dyrkede klementiner er altid frøfrie. Klementinerne er en perfekt frugt eller snack til små børn på grund af manglen på frø. I lighed med mandarin har de en tendens til at være lette at skrælle. Skallet er dybt orange med et glat, blankt udseende, og det kan opdeles i 7 til 14 segmenter. De er naturligt saftige og søde med mindre syreindhold end andre appelsiner.
Hvad er forskellen mellem Orange og Clementine?
Oprindelse:
Appelsiner stammer fra Kina.
Clementine blev skabt af en fransk missionær kendt som Marie-Clement Rodier i Algeriet for over 100 år siden.
Voksende lande:
Brasilien og USA er de vigtigste planter i orange i verden.
Clementine dyrkes i Algeriet, Tunesien, Spanien, Portugal, Marokko, Grækenland, Italien, Israel, Libanon, Iran og Tyrkiet.
Hybridisering:
Orange er en hybrid sort af pomelo (Citrus maxima) og mandarin (Citrus reticulata). Dens gener kommer omtrent fra 25% pomelo og 75% mandarin.
Clementine er en hybrid mellem en middelhavs-citrus og en sød appelsin.
Frøindhold:
Appelsiner indeholder frø, og et segment indeholder op til seks frø.
Clementine er en frøfri appelsin.
Smag:
Appelsiner har en sød smag, og surheden er noget lav sammenlignet med andre standardappelsiner.
Clementine har en syrlig, syrlig og sød smag.
A-vitaminindhold:
Appelsiner indeholder betydeligt mere vitamin A end klementiner.
Clementine har ubetydelig / spormængde af vitamin A.
Varianter:
Valencia appelsin, Hamlin cultivar, Belladonna, Cadanera, Cherry Orange er sorter af appelsiner.
Spansk clementine og Nadorcott er sorter af Clementine. Nadorcott-sorten er berømt for sin mere rød-orange farve, tyndere skræl og mindre sød og mere syrlig og bitter end Clemenules / spansk klementin.
Anvendelser:
Appelsiner bruges til frisk juice, frossen juice koncentrat, konserves, marmelade og frugtsalat tilberedning formål. På grund af tilsat sukker i appelsiner på dåse øger imidlertid kalorieindholdet og nedsætter frugtens næringsværdi. Udover frugten bruges skrællen som et krydderi til madlavning, bagning, drikkevarer eller slik samt kinesisk traditionel medicin.
Clementine bruges hovedsageligt som snack / frugt efter hovedmåltidet.
Kulturel betydning:
Appelsiner betragtes som traditionelle symboler på overflod og lykke i løbet af den to-ugers fest, hovedsageligt under det kinesiske nytårs sæson. Derfor præsenteres disse appelsiner ofte som dekoration og tilbydes som gaver til venner og familie.
Klementiner har en enorm efterspørgsel i julesæsonen og også kendt som jule appelsiner. Det bruges undertiden som en juletradition i Japan, Canada, USA og Rusland.
Alternative navne:
Appelsiner er kendt som tango, søde appelsiner, kinesiske æbler, Naranjito.
Clementine er kendt som marokkansk clementine, kornfri mandariner, jule appelsiner, Thanksgiving Orange og Cantra i Indien.
Afslutningsvis er appelsiner og Clementine medlemmer af citrusfamilien og ligner traditionelle appelsiner, men de har hver især lidt forskellige sensoriske og fysiske egenskaber. Clementine er imidlertid ikke altid let at skelne fra sorter af søde appelsiner.
