Indholdsfortegnelse:
- Nøgleforskel - Omega 3 vs Omega 6 fedtsyrer
- Hvad er Omega 3 fedtsyrer?
- Hvad er Omega 6 fedtsyrer?
- Hvad er forskellen mellem Omega 3 og Omega 6 fedtsyrer?
Video: Forskellen Mellem Omega 3 Og Omega 6 Fedtsyrer
2024 Forfatter: Mildred Bawerman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:37
Nøgleforskel - Omega 3 vs Omega 6 fedtsyrer
Fedtsyrerne har to ender. De er carboxylsyre (-COOH) -enden, som er kendt som begyndelsen på kæden og derfor også kendt som alfa, og methyl (CH3) -enden, der er kendt som halens kæde og derfor også kendt som omega. Navnet på fedtsyren bestemmes af placeringen af den første dobbeltbinding beregnet ud fra methylenden, som er Omega (ω-) eller n-enden. Sunde omega 3 fedtsyrer og omega 6 fedtsyrer er nogle af de mest populære kosttilskud på det farmaceutiske og nutraceutiske marked. De stammer typisk fra plante- og fiskeolier. De er godt undersøgt og relativt fri for bivirkninger. Omega-3 fedtsyrer er flerumættede fedtsyrer, og deres endelige dobbeltbinding (C = C) findes ved det tredje carbonatom fra slutningen af carbonkæden. Omega-6 fedtsyrer er også flerumættede fedtsyrer, men derimod findes deres endelige dobbeltbinding (C = C) ved det sjette carbonatom fra enden af carbonkæden eller methylenden. Dette er nøgleforskellen mellem omega 3 og omega 6 fedtsyrer, og denne artikel udforsker alle forskellen kemiske og fysiske egenskaber mellem omega 3 og omega 6 fedtsyrer.
Hvad er Omega 3 fedtsyrer?
Omega-3 fedtsyrer er flerumættede fedtsyrer (PUFA'er) med en dobbeltbinding (C = C) ved det tredje carbonatom fra halen af carbonkæden. Der er tre typer omega-3 fedtsyrer involveret i human fysiologi, og de er α-linolensyre (ALA), eicosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA). Mennesker er ude af stand til at syntetisere den krævede mængde omega-3 fedtsyrer i kroppen, men kan få den omega-3 fedtsyre med kortere kæde, α-linolensyre (ALA), gennem daglig diæt og bruge den til at producere det vigtigere langkædede omega-3 fedtsyrer, såsom EPA og DHA. Imidlertid kan evnen til at fremstille de langkædede omega-3 fedtsyrer fra ALA mindskes med aldring. Når fødevarer udsættes for atmosfæren, er omega 3 umættede fedtsyrer modtagelige for oxidation og harskning.
Kemisk struktur af alfa-linolensyre (ALA)
Hvad er Omega 6 fedtsyrer?
Omega-6 fedtsyrer er flerumættede fedtsyrer (PUFA'er) med en endelig dobbeltbinding (C = C) ved det sjette carbonatom fra halen af carbonkæden. De tilhører også familien af proinflammatoriske og antiinflammatoriske flerumættede fedtsyrer. Linolsyre er den kortest kædede omega-6 fedtsyre, og den er en af mange essentielle fedtsyrer, fordi menneskekroppen ikke kan syntetisere den. Fire vigtige madolier som palme, sojabønner, rapsfrø og solsikke er rige kilder til omega 6-fedtsyrer. Aftenblomstrende blomst (O. biennis) producerer også olie, der indeholder et højt indhold af γ-linolensyre, der er en type omega-6 fedtsyre.
Kemisk struktur af linolsyre
Hvad er forskellen mellem Omega 3 og Omega 6 fedtsyrer?
Definition:
Omega 3 fedtsyrer er flerumættede fedtsyrer med en endelig dobbeltbinding (C = C) ved det tredje carbonatom fra halen af carbonkæden.
Omega 6 fedtsyrer er flerumættede fedtsyrer med en endelig dobbeltbinding (C = C) ved det sjette carbonatom fra carbonkædens hale.
Andre navne:
Omega 3 fedtsyrer: ω-3 fedtsyrer, n-3 fedtsyrer
Omega 6 fedtsyrer: ω-6 fedtsyrer, n-6 fedtsyrer
Kemisk struktur:
Omega 3 fedtsyrer: ALA er en essentiel omega-3 fedtsyre, der betegner som 18: 3Δ9c, 12c og 15c. Dette betyder en kæde på 18 carbonatomer med 3 dobbeltbindinger på carbonatomer, der løber til 9, 12 og 15. Selvom kemikere tæller fra carbonylcarbon (angiver med blå nummerering), tæller biologer og ernæringseksperter fra n (ω) carbon rød nummerering). Fra n (ω) enden (fedtsyrens hale) vises den første dobbeltbinding som den tredje carbon-carbon-binding, derfor navnet “n-3” eller Omega 3 fedtsyre.
Omega 6 fedtsyrer: Linolsyre er en essentiel omega-6 fedtsyre, der betegner som 18: 2Δ9c, 12c. Dette betyder en kæde på 18 carbonatomer med 2 dobbeltbindinger på carbonatomer til 9 og 12. Selvom kemikere tæller fra carbonylcarbon (angiver med blå nummerering), tæller biologer og ernæringsekspert fra n (ω) carbon (angiver med rød nummerering). Fra n (ω) -enden (halten af fedtsyren) vises den første dobbeltbinding som den sjette carbon-carbon-binding, derfor navnet “n-6” eller Omega 6 fedtsyre.
Mest almindelige eksempler:
Omega 3 fedtsyrer: α-linolensyre (ALA), eicosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA)
Omega 6 fedtsyrer: Linolsyre (LA), Gamma-linolensyre (GLA), Dihomo-gamma-linolensyre (DGLA), Arachidonsyre (AA)
Essentielle fedtsyrer:
Omega 3 fedtsyrer: α-linolensyre (ALA)
Omega 6 fedtsyrer: Linolsyre (LA)
Kilder til fedtsyrer fra Omega 3 og Omega 6:
Omega 3 fedtsyrer: α-linolensyre (ALA) findes i planteolier såsom valnød, spiselige frø, clary salvie frøolie, algeolie, hørfrøolie, Sacha Inchi olie, Echium olie og hampolie. Eicosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA) findes begge almindeligt i marine olier, marine alger, fytoplankton, fiskeolie, krillolie, ægolie og blæksprutteolie.
Omega 6 fedtsyrer: Rig på palme-, sojabønner-, rapsfrø-, aftenblomster-, korn- og solsikkeolier
Sundhedsaspekter:
Omega 3 fedtsyrer er forbundet med forskellige sundhedsmæssige fordele. De er;
- Reducer risikoen for kræftudvikling
- Forhindre hjerte-kar-sygdomme, blodpladeaggregering og hypertension
- Hjælp med at reducere LDL-kolesterol (dårligt kolesterol) og øge HDL-kolesterol (godt kolesterol)
- De har den antiinflammatoriske aktivitet og sænker markører for betændelse i blodet, såsom C-reaktivt protein og interleukin 6.
- Reducer risikoen for leddegigt
- Kosttilskud gives til autismebørn og patienter med Alzheimers sygdom
- Hjernens udvikling hos små børn
Omega 6 fedtsyrer: De har både proinflammatoriske og antiinflammatoriske egenskaber. De er inkorporeret i farmaceutiske lægemidler for at hæmme den inflammatoriske proces i åreforkalkning, astma, gigt, vaskulær sygdom, trombose, immuninflammatoriske processer og tumorproliferation. Men overskydende forbrug af omega-6 fedtsyrer forstyrrer de sundhedsmæssige fordele ved omega-3 fedtstoffer, fordi de konkurrerer om den ækvivalente hastighed ved kontakt med begrænsende enzymer. Derudover skifter en stor mængde omega-6 til omega-3 fedt i kosten den fysiologiske tilstand i vævene i retning af patogenesen af mange sygdomme som pro-trombotisk, pro-inflammatorisk og pro-constrictive.
Afslutningsvis har både omega 3 og omega 6 fedtsyrer flere roller i den menneskelige krop. Ud over at være den vigtigste komponent i lagret fedt, tjener de også som vigtige byggesten i cellemembraner og regulerer inflammatoriske processer.
Anbefalet:
Forskellen Mellem DHA Og Omega 3
Hovedforskellen mellem DHA og omega 3 er, at DHA (docosahexaensyre) er en af de tre hovedtyper af omega 3-fedtsyrer, der findes naturligt i mari
Forskellen Mellem Fedtsyrer Og Triglycerider
Fedtsyrer vs triglycerider Lipider er en klasse af næringsstoffer, der hovedsageligt inkluderer triglycerider (fedtstoffer og olier), phospholipider og steroler. Fed aci
Forskellen Mellem Glycerol Og Fedtsyrer
Hovedforskel - Glycerol vs fedtsyrer Fedt opbevares i kroppen som triacylglyceroler i fedtvæv. Triacylglyceroler er en god energikilde
Forskellen Mellem Nøgleforskellen Mellem Metalliske Og Ikke-metalliske Mineraler
Nøgleforskel - Metallisk vs. ikke-metalliske mineraler Et mineral er en naturligt forekommende fast og uorganisk bestanddel med en bestemt kemisk formel og
Forskellen Mellem Mættede Og Umættede Fedtsyrer
Mættede vs umættede fedtsyrer Fedtsyrer er sammensat af uforgrenede carbonkæder med en carboxylgruppe i den ene ende. De består af forskellige komp