Hovedforskellen mellem flapjacks og pandekager er, at i England henviser flapjacks til søde bakkebagte stænger lavet af havre, mens pandekager er tynde, flade dejkager, stegt på begge sider i en gryde. Men i USA og Canada er de to ord flapjack og pandekage udskiftelige.
De to ord flapjacks og pandekager har en tendens til at forvirre mange mennesker, da de har forskellige betydninger i USA og Storbritannien. I USA henviser flapjacks og pandekager til den samme mad, mens det i Storbritannien er to typer mad.
