Hovedforskellen mellem miceller og chylomicrons er, at miceller er kugler af lipidmolekyler, der er arrangeret i en sfærisk form i en vandig opløsning, mens chylomicrons er lipoproteiner, der består af en kerne fremstillet af triglycerider og cholesteroler og en pels fremstillet af phospholipider og apolipoproteiner.
Lipider er hydrofobe molekyler, der er ikke-polære og vanduopløselige. De danner fede kugler i vand. Miceller og chylomicrons er to typer fedtkugler. De er sfæriske i form. Miceller er sfæriske aggregater af lipidmolekyler i en vandig opløsning. Chylomicrons er en type lipoproteiner sammensat af triglycerider, cholesteroler, phospholipider, proteiner og apolipoproteiner. De transporterer diætlipider fra tarmen til andre væv i kroppen.
