Hovedforskellen mellem græs og sedge er, at græs er medlem af plantefamilien Poaceae, og det har en hul cylindrisk stilk og skiftevis arrangerede blade, mens sedge er medlem af familien Cyperaceae, og den har en solid trekantet stilk og spiralformede blade.
Cyperaceae og Poaceae / Gramineae er to familier af monokotyledonøse blomstrende planter. Poaceae planter er også kendt som græs. Cyperaceae planter er også kendt som sedges, og de er græslignende ukrudt. Både græs og sedge er ikke-træagtige planter. Det er ofte svært at identificere forskellen mellem græs og sedge. En stor forskel mellem er deres stamme. Græsstængler er hule og cylindriske i tværsnit, mens stængler er faste og trekantede i tværsnit.
