Hovedforskellen mellem Anthrone og DNSA-metoden er, at Anthrone-test er en generel test til påvisning af alle typer kulhydrater, mens DNSA-metoden er en kvantitativ metode til påvisning af reducerende sukkerarter.
Reduktion af sukker er en type sukker, der er i stand til at reducere en anden forbindelse. Derfor kan det fungere som et reduktionsmiddel. Mens reducering af den anden forbindelse, reduceres sukker oxidation. Strukturelt har reducerende sukkerarter en fri aldehyd- eller ketongruppe. Alle monosaccharider reducerer sukker. Nogle disaccharider, nogle oligosaccharider og nogle polysaccharider reducerer også sukker. Glucose, galactose og fruktose er almindeligt kendt reducerende sukker. Der er flere tests for at opdage tilstedeværelsen af reducerende sukker. 3,5-dinitrosalicylsyre (DNSA-metoden) er en kvantitativ metode, og Antrone-test er to sådanne tests.
