Fedt vs kolesterol
Fedt og kolesterol ligner dem, der ikke har undersøgt det detaljeret. Fedt og kolesterol betragtes som en energikilde, der er lagret i vores krop. Mængden af tilstedeværende kolesterol afhænger direkte af mængden af forbrugt fedt. Menneskekroppen indeholder naturligt kolesterol. Fedt og kolesterol er begge af to slags, gode og dårlige. Begge indtages i store mængder giver anledning til dødelige sygdomme som hjerteanfald og slagtilfælde. De skal indtages i tilladte mængder, da de er meget vigtige for menneskekroppen at udføre flere vigtige funktioner.
Fed
Fedtstoffer er triestere af glycerol og fedtsyrer og er opløselige i organiske opløsningsmidler, men uopløselige i vand. Primære kilder til fedt er mælk, smør, kød, olier, kokosnød, fiskeolie, kager, bagværk, snacks og flere stegte og bagte fødevarer. Der er så meget som ni kalorier i et gram fedt, hvilket er næsten det dobbelte af mængden i kulhydrater. At spise for meget fedt kan føre til en stigning i kropsvægt. Fedtstoffer er af to typer, de er mættede fedtstoffer og umættede fedtstoffer. Mættet fedt kaldes også dårligt fedt, da det er mere skadeligt for menneskekroppen og er fast ved stuetemperatur. Kilden til mættede fedtstoffer er mejeriprodukter som mælk, fløde, ost, hydrogeneret vegetabilsk olie, kokosnød osv. På den anden side er umættede fedtstoffer gode fedtstoffer og er flydende ved stuetemperatur. Flerumættede og enumættede former er slet ikke skadelige for hjertet. Vi kan reducere niveauet af fedt i vores krop ved at bruge skummetmælk og reducere indtagelsen af olie i vores mad. En anden form for fedt, Transfedt er meget skadeligt og det værste fedt, da det ligner mættet fedt. Man skal undgå madvarer som pommes frites, forarbejdede fødevarer, bagte fødevarer som boller og hydrogeneret olie.
Bortset fra de skadelige virkninger af fedt er de kendt for at udføre vitale funktioner i menneskekroppen. Fedt hjælper med at absorbere vitaminer i vores krop og giver energi til rutinemæssige aktiviteter. Fedt får huden til at gløde, dens mangel får huden til at se tør og kedelig ud. Fedt hjælper med produktionen af vitale hormoner som kønshormoner. Indtagelse af fedt i den rigtige mængde fører til hurtigere hjernevækst.
Kolesterol
Kolesterol findes naturligt hos mennesker og fremstilles i leveren. Det er et voksagtigt steroid og er en hurtig energikilde. Det spiller en vigtig rolle i produktionen af D-vitamin, hormoner og galdesyrer. Det hjælper med at opbygge cellemembraner og også til transport af stoffer uden for cellen. I leveren omdannes kolesterol til galde, som derefter bruges til at absorbere fedt og fedtopløselige vitaminer fra tarmen. Det hjælper med syntesen af kønshormoner som østrogen og testosteron. Hovedkilderne til kolesterol er ost, oksekød, æggeblomme osv. Det er opløseligt i vand i et omfang. Kolesterol er af tre typer, lipoproteiner med lav densitet, også kendt som dårlig kolesterol, lipoproteiner med høj densitet, kendt som godt kolesterol og lipoproteiner med meget lav densitet. Bortset fra myten om, at kolesterol er meget skadeligt for vores helbred, og det skal undgås fuldstændigt, er det nu en velkendt kendsgerning, at lave niveauer af det er mere dødelige end høje niveauer i menneskekroppen. Det er næsten umuligt at have en god hukommelse uden kolesterol.
Hvad er forskellen mellem fedt og kolesterol?
♦ Fedtstoffer er trimestere af glycerol og fedtsyrer, mens kolesterol er et voksagtigt steroid.
♦ Fedt producerer mere energi end kolesterol.
♦ Fedtstoffer er mere skadelige end kolesterol.
♦ Fedt hjælper med bedre hjernevækst, mens kolesterol hjælper med at forbedre hukommelsen.
♦ Kolesterol er en slags fedt, der findes i blodbanen.
