Ost vs yoghurt
Ost og yoghurt er to typer mad, der viser forskel mellem dem, når det kommer til deres tilberedning og natur. Selvom det er rigtigt, at både ost og yoghurt er mejeriprodukter, alligevel bærer de nogle forskelle mellem dem.
Yoghurt er lavet af mælkefermentering. På den anden side er ost fremstillet af forsuring. Dette er den største forskel mellem de to. Bakterier anvendes til forsuring af mælk i tilfælde af fremstilling af ost. På den anden side fremstilles yoghurt under anaerobe forhold.
Mælkesyre giver den smagfulde smag i yoghurt, mens bakterier giver smagen i ost. Det menes, at yoghurt har mange medicinske fordele. Det er meget nyttigt til fordøjelse. Det menes, at yoghurt også renser tyktarmen. På den anden side anvendes ost hovedsageligt som proteinkilde.
Yoghurt ordineres til behandling af inflammatorisk tarmsyndrom, tyktarmskræft og diarré. Det siges at indeholde en stor mængde D-vitamin og calcium også. Derfor siges yoghurt at forhindre sygdomme relateret til knogler, såsom osteoporose.
Da ost er lavet af mælk koaguleret med enzym, er det ikke altid tangy. Nogle gange bruges limonade til fremstilling af ost. Eddike bruges også til fremstilling af ost. På den anden side bruges eddike ikke til fremstilling af yoghurt. Det er vigtigt at bemærke, at sødmælk reageres for at danne ostemasse ved fremstilling af ost. Disse ostemasse komprimeres generelt og bearbejdes til fremstilling af ost.
På den anden side involverer tilberedning af yoghurt behandling af ostemasse, før de bliver for hårde. Eksperter inden for madlavning føler, at der ikke er meget forskel i behandlingen involveret i tilberedningen af ost og yoghurt.
