Frossen yoghurt vs is vs blød servering
Der er mange forskellige typer desserter, der spises af mennesker efter måltiderne, og også når de føler behov for dem. Disse søde retter er elsket af mennesker i alle aldre, men især af børn. Is, blød servering og frossen yoghurt er de mest populære af desserter, der også forvirrer mange mennesker på grund af deres ligheder. Når du står i en isbar og ser alle disse sorter vises på disken, vil du sandsynligvis begå en fejl, når du kalder hinanden, når du ikke kender deres forskelle. Denne artikel forsøger at finde ud af forskellene mellem is, blød servering og frossen yoghurt.
Flødeis
Is er måske den mest elskede og mest populære af desserter, der er lavet af mælk. Den er lavet ved hjælp af mælk og fløde efter tilsætning af sukker og andre smagsstoffer og serveres frossen. Ingredienserne opbevares i køleskabet efter indføring af luft for at forhindre dannelse af iskrystaller under frysning. Is er hverken fast eller flydende, og den kan let sluges ned, da den er meget glat.
I USA kan udtrykket is kun anvendes på den frosne dessert, når den har mindst 10% mælkefedt. Is spises for det meste i kegler, selvom den også serveres i glas og tallerkener.
Blød servering
Dette er en særlig form for is, der er meget blød, fordi luft introduceres til den under fremstillingen. Blød servering serveres hovedsageligt i kegler. Blød servering, fordi den indeholder mere luft end mælk og fløde, er af lavere kvalitet end en is og er også ret billig. I USA er en is blød servering, hvis den kun indeholder 3-6% mælkefedt. Blød servering fremstilles ved højere temperaturer end is. Folk føler, at de har et cremet produkt, når de spiser en blød servering, selvom faktum er, at de trækker masser af luft ind. Mange producenter tilføjer luft til melodien 50-60 volumenprocent, men det sænker produktets smag. Luftindholdet skal forblive omkring 40% for at opretholde kvaliteten af denne dessert.
Frossen yogurt
Som navnet antyder, er dette en dessert, der består af yoghurt, der er frossen. Det er ikke is og har en syrlig smag, der adskiller den fra en is. Da det bruger yoghurt og ikke fløde, er mælkefedtindholdet i frossen yoghurt også lavere end i en is. Der er ingen regler for fremstilling af frossen yoghurt af FDA, selvom der er regler, der er indført af nogle få stater i USA. Frossen yoghurt indeholder bakteriekultur, der adskiller den fra andre typer is.
Hvad er forskellen mellem frossen yoghurt, is og soft server?
• Af de tre desserter har is det højeste mælkefedtindhold, mens frossen yoghurt har det laveste mælkefedtindhold.
• Blød servering er en type is, der føles mere cremet på grund af al luft, der tilføres den under frysning.
• Frossen yoghurt har en syrlig smag, mens is og blød servering er meget sød.
• Frossen yoghurt har bakteriekultur, der ikke er der i is og blød servering.
