Mættet vs Umættet
Ordene "mættet" og "umættet" bruges med forskellige betydninger inden for kemi ved forskellige lejligheder.
Mættet
Mætning betyder ude af stand til at holde mere eller være helt fyldt.
I organisk kemi kan mættede kulbrinter også kaldes alkaner. De har det højeste antal hydrogenatomer, som et molekyle kan rumme. Alle bindinger mellem kulstofatomer og hydrogen er enkeltbindinger. På grund af dette er bindingsrotationen tilladt mellem alle atomer. De er den enkleste type kulbrinter. Mættede kulbrinter har den almene formel C n H 2n + 2. Disse betingelser adskiller sig lidt for cycloalkanerne, fordi de har cykliske strukturer.
Mættet bruges også til at henvise til en tilstand af en opløsning, hvor der ikke kan opløses mere opløst stof i den. Med andre ord opløses den maksimale mængde opløst stof i opløsningsmidlet. Derfor, når ekstra opløst stof tilsættes til det, har opløste molekyler en tendens til at udfældes (eller vises som en separat fase) uden at opløses. Mætningspunktet afhænger af temperaturen, trykket, mængden af opløsningsmiddel og arten af kemikalier.
I miljøvidenskab betyder mætning af jord eller vandlegeme med et element (f.eks. Jord er mættet med kvælstof), at det ikke kan lagre flere grundstoffer. Undertiden i overfladeprocesser siger vi membran eller overfladen er mættet. For eksempel betyder basismætning, at overfladen er pakket fuldstændigt med basiskationer, som kan udskiftes. I organometallisk kemi betyder et mættet kompleks, når der er 18 valenselektroner. Det betyder, at forbindelsen er koordinativt mættet (indeholder den højest mulige mængde ligander). Så de kan ikke gennemgå substitutions- og oxidationsadditionsreaktioner. Når et protein siges at være mættet, betyder det, at alle dets bindingssteder er optaget på det givne tidspunkt.
Umættet
Ordet "umættet" giver betydningen af "ikke fuldt udfyldt." Så det har den modsatte betydning af mættet.
I umættede kulbrinter er der dobbelt eller tredobbelt binding mellem kulstofatomer. Da der er flere bindinger, er det optimale antal hydrogenatomer ikke der i molekylet. Alkener og alkyner er eksempler på umættede carbonhydrider. Ikke cykliske molekyler med dobbeltbindinger har den almene formel C n H 2n. Og alkyner har den almene formel C n H 2n-2. På grund af de umættede bindinger kan molekyler gennemgå specielle typer additionsreaktioner, som mættede kulbrinter ikke kan gennemgå. For eksempel, når en alken omsættes med bromvæske, tilsættes to bromatomer til carbonatomer, hvor dobbeltbindingen var.
Umættede opløsningsmidler er ikke helt fyldt med opløste stoffer, så de har evnen til at opløse flere opløste stoffer i det. I organometallisk kemi har umættede forbindelser mindre end 18 elektroner, så de kan gennemgå substitutions- og oxidative additionsreaktioner.
Hvad er forskellen mellem mættet og umættet?
• Mættet betyder fuldt udfyldt, mens umættet betyder ikke fuldt udfyldt.
• I mættede kulbrinter er alle bindinger enkeltbindinger. I umættede kulbrinter er dobbeltbindinger og tredobbelte bindinger også til stede.
• Når en opløsning er mættet, kan flere opløste stoffer ikke opløses i den. Når en opløsning er umættet, kan den have flere opløste stoffer opløst i den.
• I organometallisk kemi betyder et mættet kompleks, når der er 18 valenselektroner. Så de kan ikke gennemgå substitutions- og oxidative additionsreaktioner. Umættede forbindelser har mindre end 18 elektroner, så de kan gennemgå substitutions- og oxidationsadditionsreaktioner.
