Brut vs Champagne
Der er mange forskellige typer alkoholholdige drikkevarer som vin, øl, whisky, rom, tequila og så videre. Mens disse alle er veldefinerede kategorier af drikkevarer, er der mange undertyper inden i hver kategori, der udgør et problem for dem, der ikke er glade for disse drikkevarer, men som skal forbruge dem i navnet på social drikke i fester og sociale sammenkomster. Brut og Champagne er to sådanne undertyper af vine, der skaber forvirring i folks sind. Dette skyldes, at begge vine ser nøjagtigt ens ud, og forskellene, hvis nogen ligger i deres smag, som vil blive beskrevet i denne artikel.
Champagne
Hvis der er en vin, der troner øverst blandt alle mousserende vine i hele verden, skal den være Champagne. Dette er en vin, der pålægger respekt og værdsættes af vinelskere over hele verden. Champagne er et navn, der gives til mousserende vin fremstillet med bestemte druesorter som Pinot og Chardonnay, der dyrkes i bestemte grunde i en region i Frankrig kaldet Champagne.
Selvom der fremstilles lignende klare vine i mange andre europæiske og amerikanske lande ved hjælp af druer af forskellige sorter, kan de ikke kaldes Champagne. En elsker af Champagne kan lugte vinen på afstand og stå inde for sin unikke og distinkte smag. Den mousserende i en champagne, når kork er frakoblet, og drikke hældes i et tørt glas, er et resultat af tilsætning af kuldioxidgas under det sekundære trin i gæring af drikken.
Brut
Champagne fremstilles i Frankrig siden det 17. århundrede. Det var i det 19. århundrede, at der blev tilsat sukker for første gang for at gøre drikken sød. Ikke kun kunne folk lide den sukkerholdige smag af champagne, dette hjalp også champagneproducenter med at skjule nogle af de fejl, der kom ind i drikken under fremstillingsprocessen. Nogle gange havde druerne ikke den krævede kvalitet, men kunne bruges, da smagen blev skjult bag den søde smag.
Mens russerne foretrak den sødeste af champagne med masser af sukker, foretrak amerikanere og englænderne den som tør med mindst mulig sukker. Champagnen med mindre sukker, da den blev produceret først, blev kaldt demi-sec, der bogstaveligt talt betød halvt tør. Populariteten af denne mindre sukkerholdige champagne tilskyndede flere producenter til at komme med mousserende vine med endnu mindre sukker. Disse vine blev kaldt mere eller ekstra tørre. Det var i 1846, at den første mousserende vin uden tilsat sukker blev lanceret. Det blev oprindeligt ikke ønsket og kaldte brutalt på grund af dets alvorlige smag. Stilen blev senere betegnet som Brut, og denne ekstra tørte mousserende vin er i dag en af de mest populære former for champagne.
Brut vs Champagne
