Præbiotika vs probiotika
Prebiotika og probiotika er altid emnet i fødevareindustrien. Nogle virksomheder tjener millioner ved blot at sige, at deres mejeriprodukter, forarbejdede fødevarer indeholder præbiotika eller probiotika. Sandelig øges deres salg på grund af det faktum, at videnskabelig forskning har bevist, at de hævder egenskaber, der er gavnlige for helbredet. Er disse to ens?
Præbiotika
Pre-biotics, som navnet antyder, skal have en tidlig form for sundhedsmæssig fordel, og det er helt korrekt. Prebiotika er en gruppe næringsstoffer, som har evnen til at fremme væksten af sunde bakterier, der lever i vores kroppe. Som definitionen siger, er "præbiotisk en selektiv gæret ingrediens, der tillader specifikke ændringer, både i sammensætningen og / eller aktiviteten i den gastrointestinale mikroflora, som giver fordele for værts trivsel og sundhed". Så hvad er disse gavnlige bakterier er vores næste spørgsmål. Nå findes det, at bifidobakterier og mælkesyrebakterier passer godt til definitionen. Præbiotika kan forbedre deres vækst og aktivitet og derved indirekte forbedre fordøjelsen, forbedre mineralabsorptionen, fremme immunsystemets funktion, beskytte mod irritabelt tarmsyndrom og colitis og ved langvarig brug,mindske sandsynligheden for tyktarmskræft.
Prebiotika kan være kortkædede præbiotika som oligofructose eller langkædede præbiotika som inulin. Det kan også være en blanding af bredspektret, såsom oligofructose-forstærket inulin. Disse handler på forskellige dele af tyktarmen. Kortkædede præbiotika i højre side af tyktarmen hurtigt, langkædede præbiotika i venstre side af tyktarmen meget langsomt, og bredspektret præbiotika forbedrer mikrobeaktivitet i hele tyktarmen. Nogle populære madvarer, der bærer præbiotika, er sojabønner, uraffineret byg eller hvede og rå havre. Nogle præbiotika forekommer naturligt i modermælk og har vist sig at forbedre et barns immunitet.
Probiotika
Probiotika er ikke kosttilskud eller næringsstoffer. Dette er mikroorganismer, der viser gavnlig aktivitet i retning af velvære og sundhed. Dette er naturligvis de to grupper af bakterier, der blev nævnt tidligere, hvor præbiotika har vist sig at øge væksten. Mælkesyrebakterier og bifidobakterier er de mest almindelige typer, men nogle stammer af gær og baciller betragtes også som probiotika. Hvis disse levende kulturer indtages som en del af maden, siger vi, at maden indeholdt probiotika. Yoghurt og kosttilskud er de mest populære eksempler.
Fækal transplantation er også en måde at indføre probiotika på, hvor en person, der har et inficeret tyktarm, modtager afføring fra en sund person som et suppositorium. Når folk tager antibiotika for at helbrede visse sygdomme, er det uundgåeligt, at antibiotika dræber gavnlige bakterier sammen med patogenerne. Som et resultat kan en person opleve diarré af ubehag efter at have spist. Når probiotika igen introduceres i fordøjelsessystemet, kan det bringes tilbage til den sædvanlige tilstand. Hvad præbiotika lovede at levere probiotika, gør dem. Det vil sige forbedre fordøjelsen, forbedre mineralabsorptionen, fremme immunsystemets funktion, beskytte mod irritabel tarmsyndrom og colitis og tyktarmskræft. Det tilrådes dog at tage begge dele til en sund person. Det er ikke egnet til at give nogen af de to til en kritisk syg person.
Hvad er forskellen mellem præbiotika og probiotika?
• Prebiotika er en gruppe næringsstoffer, og probiotika er en gruppe af bakterier.
• Præbiotika fremmer trivsel og sundhed indirekte ved at øge aktiviteten og væksten af probiotiske bakterier, men probiotika gør det direkte.
