Roll vs Hand Roll
Rulle og håndrulle er de udtryk, der bruges i forbindelse med en af de mest populære madvarer fra Japan, Sushi. Der er mange forskellige måder at lave ruller til at servere denne risret i Japan. Mens der er forskelle i ingredienser og påfyldninger, forbliver den almindelige ingrediens i al sushi risen. Håndrullen ligner en kegle, mens rullen er mindre i størrelse, og den skæres, mens du laver sushi i 6-8 forskellige stykker. Der er mange, der forbliver forvirrede mellem rulle og håndrulle. Denne artikel ser nærmere på de to forskellige måder at servere sushi på for at få deres forskelle frem.
Rulle
Rulle hedder Maki i Japan, og det er en af de mange typer sushiruller. Når den kogte ris indeholdende fisk og skaldyr pakkes ind i tang, skæres den i flere stykker, hvor hvert stykke kaldes en rulle. Ting at huske med rulle er, at den skæres i flere stykker, efter at cylinderen er fremstillet med indpakningen.
Håndrulle
Håndrulle er et system til indpakning af sushi, der er beregnet til at være en enkelt person, der serverer. I stedet for at fremstille et langt rør eller en cylinder pakkes ris og fisk i dette system ind i tang for at danne en kegle. Hvis du er sulten og ikke vil dele din sushi, er det bedre at vælge håndrullen. I Japan kaldes denne slags håndrulle Tamaki sushi. Tangen, der bruges til at fremstille Tamaki, kaldes nori.
Hvad er forskellen mellem rulle og håndrulle?
• Forskellen mellem rulle og håndrulle er ikke så meget som i ingredienser som i form. En rulle er cylindrisk eller rørformet, mens en håndrulle er specielt lavet til en kegle.
• Rulle hedder Maki i Japan, mens håndrulle kaldes Tamaki.
• Rullen er mindre i størrelse end en håndrulle.
• Håndrulle er bedre, når du vil have en større mængde sushi og ikke ønsker at dele den med andre.
