Latte vs Cappuccino
Har du for nylig været i Barista kaffebar og spekuleret på, hvad forskellen mellem latte og cappuccino kunne være? Når du kigger på navnene på emnerne på menukortet, tror du måske, at de alle fremmedlydende har intet at gøre med det, du er kommet ind for at drikke. Men tro mig, disse navne beskriver variationer af din yndlingsdrink, kaffe, i smag, der adskiller sig drastisk fra hinanden. To sådanne navne er latte og cappuccino, der forvirrer mange, på trods af at de næsten har lignende ingredienser, smager latte anderledes end cappuccino. Lad os finde ud af forskellene mellem latte og cappuccino. Husk først, at både latte og cappuccino er drikkevarer lavet af espresso og mælk. Forskellen ligger i andele af ingredienser.
Hvad er Latte?
Latte er en kaffevariant, der er tilberedt med espresso og mælk. Med andre ord er en Latte intet andet end en espresso og dampet mælk serveret med et lille lag mælkeskum på toppen. Latte er 1/4 th espresso og tre gange mere mælk med en topping af mælkeskum. Som et resultat er en latte mildere og mælkeagtigere. Dampet mælk anvendes til fremstilling af latte. Også i en latte er målet ikke skum, men bare damp; derfor kan enhver mælk bruges til at fremstille en latte. For at lave latte hældes dampet mælk og espresso sammen i en kop. Når en trænet barista (det er navnet på kaffeserveren) hælder latte fra en kande, opretter han illustrationer på toppen af din latte, som ser virkelig fortryllende ud.
Som italiensk oprindelse adskiller Latte sig fra sort kaffe, der tilberedes uden mælk. Mælk kaldes latte på italiensk, og det er således espresso blandet med mælk. Faktisk ville det være bedre at kalde latte 'café latte', da det er en blanding af kaffe og mælk. Tilsætning af mælkeskum oven på det resulterer i en god kop latte. Nogle erfarne baristaer ved, hvordan man laver smarte designs over latte ved hjælp af skummet mælk. Der er nogle, der kan lide at tilføje eller drys chokoladepulver over en latte.
Hvad er Cappuccino?
Cappuccino fremstilles også ved hjælp af mælk og espresso. Cappuccino er 1/3 rd espresso med 1/3 rd mængde af dampet mælk, og til sidst 1/3 rd mælkeskum. I cappuccino skummer mælken. Mikroskum mælk fremstilles til skummet, der anvendes i cappuccino. Skummetmælk har tendens til at producere mere skum end sødmælk, hvorfor det bruges til fremstilling af cappuccino. For at fremstille cappuccino hældes skummet mælk over espresso. Der er nogle, der kan lide at tilføje eller drys chokoladepulver over en cappuccino.
Hvad er forskellen mellem Latte og Cappuccino?
• Cappuccino og latte er kaffedrikke, der fremstilles startende med den samme espressokaffe.
• Cappuccino indeholder meget mælkeskum, mens latte har meget lidt mælkeskum. I stedet er latte lavet med dampet mælk.
• For at fremstille en cappuccino hældes mælkeskum over espresso, mens latte, espresso og dampet mælk hældes samtidigt i en kop og toppes med et lille lag mælkeskum. Det er almindeligt at lave kunstneriske designs over latte ved hjælp af skum.
Det er tydeligt, at både cappuccino såvel som latte forbliver den samme mængde eller skud kaffe, og smagsforskellen skyldes forskellige mængder mælk såvel som den skummede mælk, der anvendes i cappuccino.
Billeder med tilladelse: Cappuccino via Wikicommons (Public Domain)
