Sultanas vs Currants
Sultanas og solbær er to sorter af rosiner, der har nogle forskelle mellem dem. Sultanas er rosiner, der hovedsagelig findes på det europæiske kontinent. Disse rosiner siges at være kommet ud af den frøfri drue. Det er vigtigt at vide, at sultanas også er blødere. De er faktisk sødere end nogen anden række rosiner. På den anden side er den tørrede solbær rosin en meget populær variant af rosin, og det er interessant at bemærke, at denne sort er lavet af sort korint drue kaldet Zante. En af de vigtige egenskaber ved solbær er, at den er meget lille i størrelse, og den smager faktisk meget sød. Lad os se flere oplysninger om hver vare for at se forskellen mellem dem.
Hvad er Sultana?
Sultana er en række rosiner, der er kendt som gyldne rosiner i USA. Sultanas er lavet af hvide frøfri druer. Det er faktisk fremstillet af druesorten sultana. Sultanis og sultanas er de navne, der ofte bruges til at henvise til denne type rosiner. Sultanas produceres hovedsageligt i Tyrkiet. I produktionsprocessen behandles sultanas med svovldioxid og opvarmes kunstigt. Dette er for at fremskynde tørringsprocessen.
Når det kommer til udseendet, er sultana meget blød. Sultanas er gyldne i farven og de er store og saftige. Sultana ligner for den sags skyld ikke et bær. Sultanas bruges som snacks. De bruges også i retter som frugtkage og badebolle.
Hvad er korender?
Ribs fremstilles ved tørring af sorte eller mørkerøde frøfrie druer. Det er også kendt som korintiske rosiner. I USA er strømme kendt som Zante currants. Nogle gange bruges ordet rips også til at angive enhver type rød, hvid eller brombær fra stikkelsbærarterne. Det er vigtigt at vide, at mere end 85% af verdens produkter af korender kommer fra Grækenland.
Selvom ribs generelt forstås som tørrede sorte frøfrie druer, er det ganske naturligt at forveksle rips med tørrede bær. Der er dog en vigtig skelnen mellem dem. Det er vigtigt at vide, at ribs rosinen ikke ligner ribsbæren. Den største forskel mellem solbær og bær er, at solbær er meget sværere sammenlignet med bær. Sammenlignet med sultanas vil du også se, at rips er hårde og skrumpede. De tørrede korender er også ekstremt søde og aromatiske. Hvis du tager deres brug, bruges rips som snack mad og i en række retter såsom ribs kage, ribs skive, scones, julekage, hakket kød, jul budding og ribs boller.
Hvad er forskellen mellem Sultanas og Currants?
Sultanas og solbær er meget populære rosintyper fremstillet af druer.
• Druesort:
• Sultanas er fremstillet af hvide frøfri sultana-druer.
• Ribs er lavet af sorte eller mørkerøde frøfri druer.
• Farve:
• Sultanas er gyldne i farven.
• Rips er sorte i farven.
• Smag:
• Sultanas er sødere end nogen anden rosinkategori.
• Ribs er også meget søde, men mindre søde end sultanas.
• Størrelse:
• Sultanas er fyldigere og større.
• Ribs er små rosiner.
• Andre navne:
• Sultanas er kendt som gyldne rosiner i USA.
• Ribs er også kendt som korintiske rosiner, og i USA er det kendt som Zante ribs.
• Anvendelse:
• Sultanas bruges som snacks. De bruges også i retter som frugtkage og badebolle.
• Ribs anvendes også som snackmad. De bruges i en række forskellige retter, såsom solbærkage, solbærskive, scones, julekage, hakket kød, julepudding og solbærboller.
Dette er de største forskelle mellem sultanas og solbær. Nu, som du kan se, er både sultanas og solbær rosiner fremstillet ved tørring af druer. Sultanas bruger hvide frøfrie druer. Korender bruger mørkerøde frøfrie druer. De er begge søde; sultanas er sødere end solbær. De bruges begge i forskellige retter for at gøre dem mere velsmagende. Normalt bruges de i bagte produkter som scones, frugtkage, julekage osv. Begge bruges også som snacks. Det betyder, at du bare kan spise dem uden at føje dem til en anden madvare. Både sultanas og rips hjælper kokke i køkkener med at få deres madvarer til at smage bedre.
Billeder med tilladelse:
- Sultanas af Abhinav619 (CC BY-SA 3.0)
- Zante ribs af Marc Kupper (CC BY-SA 3.0)
