Kål vs salat
Kål og salat er to sorter af grøntsager, der ofte forveksles som en og samme ting. Strengt taget adskiller de sig i deres egenskaber. Kål er faktisk en af de mange dyrkede sorter af Brassica oleracea. Det er kendetegnet ved tilstedeværelsen af tykke grønne eller lilla blade, der danner et rundt hjerte eller hoved.
På den anden side er salat en sammensat plante kaldet Lactusa sativa med sprøde og spiselige blade. I tilfælde af kål spises hovedet normalt som vegetabilsk, mens de spiselige salatblade bruges til fremstilling af salater.
Det er interessant at bemærke, at salat dyrkes kommercielt over hele verden, og det kræver let, sandet og fugtig jord. Mellem salat og kål betragtes salat som mere nærende end kål på grund af tilstedeværelsen af mere energi i det. Det menes, at salat indeholder 13 kcal energi. Den indeholder også kulhydrater, fedt, protein, kostfibre og vitamin A.
Salat er en mad med lavt kalorieindhold og er en stor kilde til vitamin A og folinsyre. På den anden side er kål dygtig til at fungere som goitrogen. Det er effektivt til at blokere organisationen i skjoldbruskkirtelceller. Frisk kåljuice anbefales stærkt til behandling af mavesår (af colyer her). Kål bruges til fremstilling af forskellige retter i forskellige dele af verden.
Det er interessant at bemærke, at kål bruges til behandling af betændelse i forskellige dele af Europa. Det er en stor kilde til vitamin C. Udover C-vitamin siges det, at kål også indeholder aminosyrer og mange antiinflammatoriske stoffer. Indtagelse af kål anbefales også til behandling af fordøjelsesbesvær.
Derfor har både kål og salat deres egne medicinske fordele, og det er vigtigt at inkludere dem begge i din kost.
