Gode kulhydrater er komplekse kulhydrater, der har mere energi, gode sundhedsmæssige fordele og mere vigtige vitaminer, mineraler og fibre. Dårlige kulhydrater er enkle kulhydrater, der fordøjes hurtigt og øger blodsukkerniveauet og risikoen for kroniske sygdomme. Dette er nøgleforskellen mellem gode kulhydrater og dårlige kulhydrater.
Kulhydrater (kulhydrater) er vores krops primære energikilde. En voksen bør tage 45% til 65% kalorier fra kulhydrater for at undgå risikoen for kroniske sygdomme og opfylde det daglige ernæringsbehov. Kulhydrater kan være enkle og komplekse kulhydrater eller gode kulhydrater og dårlige kulhydrater.
