Bøf vs Oksekød
Det er svært at forestille sig, at en gennemsnitlig amerikansk person ser en NFL-kamp på stadion og ikke har sin dosis lækre bøffer. Oksekød er elsket af mange over hele verden, og bøf er en slags kødskæring, hovedsagelig fra oksekød. Denne artikel har til hensigt at diskutere forskellene mellem oksekød og bøf ved at fremhæve deres funktioner.
Bøf
Kød, der fås af store kvæg, især kvæg, betegnes som oksekød i alle dele af verden. I det meste af den muslimske verden er oksekød den vigtigste kødkilde. Imidlertid forbruges oksekød i stor skala i hele vest og endda asiatiske lande som Japan og Kina. Nogle religioner betragter ko som et helligt dyr, og slagtning af ko er forbudt i disse lande (Indien). Faktisk er oksekød det tredje mest forbrugte kød i verden, hvor svinekød og kylling er top to med hensyn til forbrug.
Bøf
Bøf er navnet på udskæringen af kødet, der fås fra forskellige kilder såsom oksekød, tun, laks, svinekød osv. Men det er for det meste et stykke kød fra oksekød. Derfor er oksekød et specifikt kød fra ko, mens bøf er et specifikt udskæring af kød. Ikke alle stykker oksekød kan kaldes bøf, mens al bøf er oksekød.
Hvad er forskellen mellem bøf og oksekød?
• De, der kender forskellen mellem svinekød og bacon, kan let se forskellen mellem oksekød og bøf. Mens svinekød er hele kød, der fås fra grisen, er bacon et særligt udskæring af svinekød. Tilsvarende hvis kød fra koen er oksekød, mens kun nogle stykker af oksekød er mærket bøf og ikke alle stykker.
• Oksekød er det brede, generiske navn på kødet fra ko, mens specifikke stykker fra ko betegnes som bøf.
• Således har vi mørbradbøf, som er et snit fra dyrets hofte, mens skotfilet er navnet på den bøf, der kommer fra dyrets ribben.
