Forskellen Mellem Svinekød Og Oksekød

2024 Forfatter: Mildred Bawerman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:37

Svinekød vs oksekød

Svinekød er det navn, der bruges til at henvise til kødet fra svin, og oksekød er kødet fra store kvæg som køer. Både svinekød og beaf er lige så populære i vestlige lande, og der er mennesker, der ikke kan leve uden deres daglige dosis af bøffer (oksekød) eller skinke (svinekød). Folk valgte at holde sig væk fra oksekød under udbruddet af Mad Cow Disease og fra svinekød, da der var et udbrud af svineinfluenza. Men generelt betragtes begge kød som delikatesser, og restauranter over hele landet serverer retter lavet af begge typer kød. Denne artikel forsøger at skelne mellem de to typer kød.

Svinekød

Svinekød er måske det mest forbrugte kød i hele verden med næsten 40% i det samlede forbrug, hvis alt kød tages i betragtning. Normalt kaldes det rå kød, der fås fra grisen, svinekød, der efterlades usaltet, men der er mennesker, der kalder selv saltet og saltet kød som svinekød. Svinekød er billigt sammenlignet med oksekød, og det er derfor, at forbruget er så højt. Mens skinke og bacon er mest populære over hele verden, er det i vestlige lande pølser lavet af forarbejdet svinekød (f.eks. Salami), der dominerer over andre retter. Hotdogs, der er så berømte i Amerika, indeholder for det meste svinekød.

Bøf

Oksekød er kødet fra store kvæg, for det meste køer. Oksekød anses for at være en delikatesse i de fleste dele af verden. USA, EU, Brasilien og Kina topper de lande, hvor oksekød er mest populært. Forskellige udskæringer fra forskellige kropsdele af dyret bruges til at forberede flere typer retter. Mens nogle stykker bruges til at lave bøffer, stege og korte ribben, mens noget af kødet males og bruges i pølser.

Efter udbruddet af gal ko-syndrom har der været en stigende efterspørgsel efter græsfodret oksekød og økologisk oksekød. Kobe-oksekød, som er kødet fra en art, der findes i Japan, er meget populært i vest.

Kort om:

• Oksekød har højere fedtindhold end svinekød

• Oksekød har også højere niveauer af kolesterol

• Oksekød kaldes rødt kød, mens svinekød er mærket hvidt kød

• Oksekød indeholder muskelfibre kaldet langsomme trækfibre, mens svinekød indeholder hurtige trækfibre.

• Oksekød er dyrere end svinekød