Bagel vs brød
Brød har været en af de vigtigste fødevarer fra folket lige siden begyndelsen af civilisationen og blev derved en integreret del af folks daglige liv. I årenes løb har brød udviklet sig meget, og som et resultat produceres forskellige typer brødprodukter over hele verden. På grund af de mange ligheder mellem brød og bagel er det en selvfølge, at de ofte forveksles med hinanden. Brød og bagel er to sådanne produkter, der er blevet noget blandet gennem årene på grund af de mange ligheder, de besidder.
Bagel
En bagel er et brødprodukt, der er lavet af gær hvede dej, æltet og formet i form af en ring. Derefter koges den i varmt vand i kort tid, hvorefter den bages. En bagel har et brunet, sprødt ydre med et dejligt, sejt interiør og er ofte toppet med nødder eller frø såsom sesam- eller valmuefrø. Den ideelle bagel skal faktisk have en let sprød skorpe og et tydeligt træk, da brødet brydes fra hinanden og smagen af friskbagt brød. En typisk bagel siges at indeholde 260-350 kalorier, 330-660 milligram natrium, 1,0-4,5 gram fedt og 2-5 gram fiber.
Traditionelt er bagels lavet med hvedemel, gær, salt og vand. Imidlertid kan bagler fremstilles af en række forskellige mel, såsom rug, hvede, fuldkorns osv. Desuden findes bagels i friske eller frosne former i supermarkedet. Til tider er bagels aromatiseret med løg, valmuefrø, sesamfrø eller hvidløg eller sødet med honning, sukker eller bygmalt. Det er ret populært i lande med en jødisk befolkning som Storbritannien, USA eller Canada. Bortset fra den lette madlavning og bagning tjener hullet i midten af bagelen også praktiske fordele, såsom at være i stand til at tråde en snor gennem et antal bagler for nem transport.
Brød
Brød er en basisfødevarer i mange lande og tilberedt af dej, der indeholder mel og vand, som derefter bages. Efter at have eksisteret fra begyndelsen af civilisationen betragtes det som en af menneskehedens ældste fødevarer. Brød fremstilles i en række forskellige metoder med en række forskellige ingredienser, og smagen og arten af disse forskellige typer brød afhænger af den måde, hvorpå de tilberedes. Normalt lavet af hvedemeldej, der dyrkes med gær, brød får lov at hæve og bages derefter i en ovn. Brød er også lavet af andre hvedesorter, såsom durum, emmer eller spelt samt andre korn såsom byg, rug, havre og majs. Der er mange typer brød tilgængelige på markederne i dag, såsom hvidt brød, brunt brød, pitabrød, fuldkornsbrød, knækbrød, rugbrød osv.
Hvad er forskellen mellem bagel og brød?
Bagelens og brødets historie løber ganske langt tilbage. Man kan til tider antage, at bagel og brød er udtryk, der kan bruges om hverandre, men de forskellige forskelle mellem bagel og brød forhindrer dem i at blive brugt synonymt.
• Brød er et paraplyudtryk, der bruges til at henvise til alle dejbaserede bagte madprodukter. Bagel er en type brød.
• Brød bages. Bagel koges og bages derefter.
• Brød kommer normalt i form af et brød. Bagel kommer i en ringform.
• Brød er en basisfødevarer i næsten alle lande over hele verden. Bagels er kun stort set populære i lande med en stor jødisk befolkning.
Relaterede indlæg:
- Forskellen mellem bagel og doughnut
- Forskellen mellem brød og kage
- Forskellen mellem fuldkornsbrød og fuldkornsbrød
