Brød vs kage
En væsentlig forskel mellem brød og kage er de ingredienser, vi bruger til at lave brød og kage. Brød er madvarer, der fremstilles ved kogning af dej med mel og vand med eller uden tilsætning af hævemidler. I Europa, hvor brød er en basisfødevarer, er dejen for det meste bagt, men der er nogle kulturer, hvor det er direkte stegt eller endda dampet. Måske en af de ældste menneskeskabte madvarer, brød har været der siden 30000 år. Den brune, ydre del af et frisk brødstykke kaldes skorpe, mens den blødere, indre del kaldes krumme. Kage er derimod en type brød, der er sødt og indtages som en dessert i stedet for en basisfødevarer. Der er mange forskelle mellem et brød og en kage, der vil blive talt om i denne artikel.
Hvad er brød?
I næsten alle kulturer har brød meget mere betydning end bare en madvare, som det fremgår af sætninger som brød og smør, og brødvinderen eller brødtjeneren fra en familie. Roti, kapda, aur makan i Indien og fred, jord og brød i Rusland er sætninger nok til at formidle vigtigheden af brød i forskellige lande i verden. Hvede er det mest almindelige korn, der bruges til at fremstille brød ved at lave dej af dets mel med vand og derefter tilsætte et hævemiddel. Når gær tilsættes, tager det ikke tid at hæve sig, og til sidst bages det for at lave blødt, lækkert brød. Mens hvidt brød er det mest populære, er brunt brød, fuldkornsbrød, roti, chapatti, naan, pita og fladbrød nogle af de populære sorter af brød fremstillet i forskellige kulturer rundt om i verden.
Hvad er kage?
På den anden side er kager søde ørkener spist ved lejligheder som festivaler, fødselsdage, jul, nytår osv. Der er dog mange, der har en sød tand og har deres daglige dosis kager. De normale ingredienser i en kage er mel, sukker, æg, smør eller olie. Afhængigt af den kage, du laver, kan der være forskellige ingredienser. For eksempel til en smørkage, bortset fra disse fire hovedingredienser, skal du tilføje bagepulver, salt, frisk mælk eller yoghurt og vaniljeessens. Nogle mennesker dekorerer endda deres kager. Til det skal du vente til kagen er bagt. Når den er bagt, kan overfladen være dækket af glasur eller frost eller bruge drys til at dekorere. Især til fødselsdagskager skriver folk navnet på den person, der har fødselsdagen, med den lykke med fødselsdagen ved hjælp af glasur.
Hvad er forskellen mellem brød og kage?
• Madtype:
• Brød er en basisfødevarer.
• Kage indtages for det meste som en dessert.
• Form og ingredienser:
• Brød fremstilles i mange former, men de grundlæggende ingredienser forbliver mel og vand tilsat gær eller ethvert andet hævemiddel.
• Kage indeholder, bortset fra mel og vand, sukker, æg, smør, fløde, smag osv. Kager fremstilles også i forskellige former.
• Dekoration:
• Du pynter generelt ikke brød.
• Du har dog flere måder at dekorere kage på. Du kan lægge glasur, frost eller du kan bruge drys til at dekorere kager. Nogle gange som dekorationsformål bruger nogle kageproducenter endda forskellige farver til farvning til forskellige dele af kagen.
• Typer:
• Der er forskellige typer brød såsom fuldkornsbrød, hvidt brød, brunt brød, rugbrød osv.
• Der er forskellige typer kager, såsom smørkage, chokoladekage, svampekage, frugtkage osv.
• Forberedelse:
• Når du tilbereder brød, lægger du normalt vand i mel, indtil det kommer til det rette blandingsniveau, hvor du kan forme melet i den ønskede form. Der er forskellige metoder til fremstilling af forskellige typer brød. Så når du først har formet melet, kan du bage brødet. Nogle kulturer dampe brødet uden bagning.
• Når du også tilbereder kage, afhængigt af opskriften, du følger, kan du bruge forskellige metoder. Generelt skal du tilføje alle de ingredienser, du bruger i den rigtige rækkefølge, og til sidst skal du sætte blandingen på en gryde. Derefter skal du sætte gryden i den forvarmede ovn og få din kage bagt.
• Ernæring:
• Et stykke brød i almindelig størrelse indeholder 69 kalorier. 1
• Da der er mange slags kager, lad os tage en chokoladekage med chokoladeglas. Et stykke indeholder 235 kalorier. 2
Kilder:
- Brød
- Chokoladekage med chokoladeglas
Billeder med tilladelse:
- Brød og korn via Wikicommons (Public Domain)
- Choco-rosenkage af SimonJamesKent (CC BY-SA 3.0)
