Nøgleforskel - Chlorella vs Spirulina
Chlorella og spirulina er to spiselige mikroalger, der kan indtages som mad såvel som ernæringstilskud, men almindelige forbrugere kan ikke forstå og skelne forskellen mellem dem, og de bruger ofte omskifteligt chlorella og spirulina. Både chlorella og spirulina tilhører slægten grønne encellede alger og til phylum af Chlorophyta. Skønt spirulina og chlorella er lig med nogle organoleptiske egenskaber og vækstbetingelser, er de absolut to forskellige alger, der har adskillige vigtige karakteristiske træk. Hovedforskellen mellem dem er, at Chlorella er en grøn enkeltcellet ferskvandsalger, der indeholder en meget stærk koncentration af peroxisomproliferatoraktiverede receptorer, mens Spirulina er en blågrøn enkeltcellede ferskvandsalger, der indeholder protein,essentielle mineraler og vitaminer, spormineraler, fibre, nukleinsyrer, fedtsyrer, polysaccharider og antioxidantfytokemikalier.
Hvad er Chlorella?
Chlorella er en grøn enkeltcellet ferskvandsalger, der indeholder en meget stærk koncentration af peroxisomproliferatoraktiverede receptorer. Disse receptorer er kendt for at regulere det menneskelige stofskifte, styrke immunforsvaret og fremme det generelle helbred. Chlorella er også rig på klorofyl, fiber, protein, vitaminer, mineraler, amino- og nukleinsyrer. Derfor betragtes de som værdifulde funktionelle fødevarer og fås i både tablet- og pulverform.
En mikroskopisk visning af algen Chlorella.
Hvad er Spirulina?
Spirulina er en blågrøn enkeltcellet ferskvandsalger, der indeholder protein, essentielle mineraler og vitaminer, spormineraler, fibre, nukleinsyrer, fedtsyrer, polysaccharider og antioxidantfytokemikalier. Spirulina er også lav i kalorier og betragtes som en komplet kilde til protein af høj kvalitet, og det er for nylig blevet forbundet med betydelig vægttab i menneskekroppen. Det fås også i både tablet- og pulverform og sælges som funktionelle fødevarer.
Hvad er forskellen mellem Chlorella og Spirulina?
Chlorella og spirulina er rige på mange bioaktive fytokemikalier og tilbyder en bred vifte af sundhedsmæssige fordele, når de indgår i den daglige diæt. For at hjælpe dig med at beslutte, hvordan du skelner mellem de to alger, har vi identificeret følgende store forskelle under 8 kategorier:
Morfologiske forskelle mellem Chlorella og Spirulina
Spirulina: Spirulina er en spiralformet encellede alger uden ægte kerne. Spirulina er større end chlorella. Den har en blød cellevæg og blågrøn farve.
Chlorella: Chlorella er en sfærisk formet enkeltcellealge med en kerne. Chlorella er mindre end Spirulina. Det har en hård cellevæg. Chlorella er en grøn farvealge.
Pigmentforbindelser
Spirulina: Spirulina er rig på et unikt blågrønt pigment kaldet phycocyaninpigment. Phycocyanin er et fytokemisk middel, der kan forhindre kræft og tilbyder spirulina sin karakteristiske blågrønne nuance. Dette pigment er en stærk antioxidant, der hjælper med at beskytte vævet mod frie radikaler. Derfor kan spirulina kosttilskud styrke immunforsvaret, forbedre hjernens funktion og hjertesundhed og mindske risikoen for allergiske reaktioner.
Chlorella: Chlorella indeholder ti gange mere chlorophyllpigment end spirulina. Dette pigment giver grønne planter og alger deres farve. Det er en stærk antioxidant og sygdom, der forhindrer fytokemisk stof, der bidrager til at rense og afgifte leveren og fordøjelseskanalen og nedsætter skadelige kolesterolniveauer i menneskekroppen. Chlorella indeholder dog ikke phycocyanin og har ingen nøjagtig indflydelse på betændelse.
Proteinindhold
Spirulina: Spirulina indeholder mere protein end chlorella. Således betragtes spirulina som en god kilde til protein af høj kvalitet, og spirulina indeholder ca. 60% protein.
Chlorella: Chlorella anbefales også som et økonomisk proteintilskud til den daglige humane diæt. Men det indeholder 40% protein, der er mindre end Spirulina.
Både spirulina og chlorella er komplette proteiner, der omfatter alle essentielle aminosyrer. De indeholder dog færre mængder lysin, methionin og cysteinaminosyre sammenlignet med de animalske proteiner såsom mælk, kød og æg.
Mineralindhold
Chlorella: Chlorella indeholder yderligere jernindhold end spirulina. Det er også rig på kalium (K), calcium (Ca), krom (Cr), kobber (Cu), jern (Fe), magnesium (Mn), mangan (Mg), fosfor (P), selen (Se), natrium (Na) og zink (Zn) sammenlignet med spirulina.
Fedtindhold
Spirulina: Spirulina indeholder 7% fedt, og det er en rig kilde til gamma-linolsyre (GLA). GLA betragtes som et sundt fedt, der er afgørende for hjernens udvikling og hjertefunktion. Spirulina leverer også forskellige sunde fedtsyrer, såsom alfa-linolensyre, linolsyre, docosahexaensyre (DHA), eicosapentaensyre (EPA), stearidonsyre og arachidonsyre. Baseret på dens lipidprofil tilvejebringer spirulina en lille mængde Omega-3 fedtsyrer, men det er en rig kilde til Omega-6 fedtsyrer.
Chlorella: chlorella er rig på flerumættede fedtstoffer. Men forskning har ikke bevist, at det er en rig kilde til gamma-linolsyre.
Sundhedsmæssige fordele
Spirulina: Administration af spirulina er blevet undersøgt som en måde at forbedre immunsystemets funktion på. Ifølge Verdenssundhedsorganisationen betragtes spirulina som et interessant kosttilskud af flere grunde, fordi det er rig på jern, protein og andre fytokemikalier. Således betragtes det som en meget velegnet mad, ikke kun for børn, men også for voksne at opfylde deres grundlæggende ernæringskrav.
Chlorella: Chlorella indtages som et sundheds- eller kosttilskud overvejende i USA, Canada og Japan. Chlorella omfatter en tydelig vækstfaktor, som kan understøtte reparation af nerveskader. Således er det et perfekt kosttilskud til personer med degenerative hjerne- og nervesygdomme.
Forarbejdning
Spirulina: Spirulina kan vokse i naturlige vandområder som ferskvandsdamme, floder og søer, der har et moderat højt alkalisk (højt pH) indhold. Tilstrækkelige temperaturer og solskin er afgørende for at producere en god høst. Høstning og forarbejdning af spirulina er lettere end chlorella.
Chlorella: Chlorella dyrkes også i ferskvandstanke, og det er sværere at høste og dyrke i forhold til spirulina. Desuden er chlorella normalt sværere at behandle end spirulina, fordi den har en ufordøjelig hård cellulosevæg. Derfor er chlorella nødt til at gennemgå en kompleks procedure for mekanisk at nedbryde cellulosevæggen og producere bio tilgængelig chlorella. Desuden er denne procedure meget kompleks, og den kræver dyre redskaber. Således er produktionsomkostningerne i sidste ende højere i produktionen af chlorella sammenlignet med produktionen af spirulina.
Fordøjelighed
Spirulina: Spirulina har en perfekt fordøjelig cellulosevæg, der er sammensat af slim-polysaccharider som erstatning for ufordøjelig cellulose. Derfor fordøjes og absorberes den let af den menneskelige tarm.
Chlorella: Chlorella har en ufordøjelig hård cellulosevæg, som kan forårsage gastrointestinalt ubehag hos op til 20% af personer.
Afslutningsvis har både spirulina og chlorella mange lignende egenskaber, samtidig med at de understøtter et specifikt sæt værdifulde sundhedsmæssige fordele og næringsstofindhold. Vi har forsøgt at forstå udtrykkene spirulina og chlorella i denne artikel efterfulgt af en sammenligning for at finde de nøglekategorier, der adskiller dem imellem.
