Nøgleforskel - Clementine vs Mandarin
Mandarin og klementin tilhører begge appelsinefamilien, og de er sværere at skelne fra hinanden, fordi de ligner hinanden; der er dog en klar forskel mellem disse to sorter på trods af deres mange ligheder. Ernæringsmæssigt er alle appelsiner ens og rige på C-vitamin, antioxidanter og kostfibre. Både clementine og mandarin appelsiner giver spor af jern, magnesium, calcium, folsyre og vitamin E. Hovedforskellen mellem mandarin og clementin er størrelsen og steriliteten af frugten. Clementine er en hybrid sort. Det er en frøfri appelsin og lille i størrelse sammenlignet med mandarin. Mandarin er også rig på vitamin A sammenlignet med clementin. Formålet med denne artikel er at fremhæve forskellen mellem klementin og mandarin.
Hvad er mandarin?
Mandarin
En mandarin (Citrus reticulata) orange er noget mindre sammenlignet med standard orange. Det er et lille citrus træ, der stammer fra Kina, hvor der hvert år høstes over 12 millioner tons mandarin. Derudover er Kina den største producent og forbruger af mandarin i verden. Sammenlignet med andre appelsiner er det let at fjerne hud eller skræl af mandarin, og det kan let adskilles i individuelle sektioner. Det er mindre, mindre kugleformet end almindelige appelsiner og har rullesten. Det skrælles generelt og indtages i frisk form; den friske frugt bruges også i salater, desserter og hovedretter. Derudover fremstilles frisk juice og frossent juice koncentrat ved hjælp af mandarin. Kommercielt tilgængelige friske mandarinfrugter indeholder frø, og antallet af frø i hvert segment varierer meget.
Hvad er Clementine?
Klementiner er en anden type appelsiner, der modnes omkring juletiden. I USA er klementiner typisk tilgængelige i november til januar. Kommercielt dyrkede klementiner er altid frøfrie. Klementinerne er en perfekt frugt eller snack til små børn, fordi de ikke har frø. På samme måde som mandarin har de en tendens til at være lette at skrælle. Afskalningsfarven på clementin er dyb orange i farven og har et glat, blankt udseende; den kan opdeles i 7 til 14 segmenter. De er naturligt saftige og søde med mindre syreindhold end andre appelsiner.
Clementine
Hvad er forskellen mellem Clementine og Mandarin?
Clementine og mandarin kan have væsentligt forskellige sensoriske egenskaber og anvendelser. Disse forskelle kan omfatte,
Oprindelse:
Clementine: Det blev oprettet af en fransk missionær kendt som Marie-Clement Rodier i Algeriet for over 100 år siden.
Mandarin: Det stammer fra Kina.
Voksende lande:
Clementine: Clementine dyrkes i Algeriet, Tunesien, Spanien, Portugal, Marokko, Grækenland, Italien, Israel, Libanon, Iran og Tyrkiet.
Mandarin: Kina er den største producent og eksportør af mandarin i verden.
Hybridisering:
Clementine: Clementine er en hybrid mellem en middelhavs-citrus og en sød appelsin.
Mandarin: Mandarin er ikke en hybridsort, fordi ifølge molekylære undersøgelser er mandarinen forfædre til de fleste andre hybride kommercielle citrusvarianter. Således er mandariner vigtigere som forældrenes art.
Sterilitet:
Clementine: Det er en frøfri appelsin.
Mandarin: Den indeholder frø.
Hudens art / skræl:
Clementine: Skallen er dyb orange i farve med et glat og blankt udseende.
Mandarin: Skallen har en rullestenet natur og er ikke så glat som Clementine.
Formering:
Clementine: Skud skal podes.
Mandarin: Frø eller andre midler (podning, vævskultur) kan bruges til formering.
Smag:
Clementine: Clementines har en syrlig, tangy og sød smag.
Mandarin: Mandarin appelsiner er mindre søde end Clementine.
A-vitaminindhold:
Clementine: Clementines har ubetydelig / spormængde af vitamin A.
Mandarin: Mandariner indeholder betydeligt mere vitamin A end klementiner.
Varianter:
Clementine: Spansk clementine og Nadorcott er de to vigtigste sorter. Nadorcott-sorten er berømt for sin lyse rød-orange farve, tyndere skræl. Det er mindre sødt og mere syrligt og bittert end Clemenules / Spanish clementine.
Mandarin: Varianter inkluderer Unshius, satsumas og mandariner.
Anvendelser:
Clementine: De bruges hovedsageligt som en snack / frugt efter hovedmåltidet.
Mandarin: Mandariner bruges til frisk juice, frossen juice koncentrat, konserves og frugtsalat tilberedning formål. Men det tilsatte sukker i dåse mandarinprodukter øger kalorieindholdet og nedsætter frugtens næringsværdi. Udover frugten bruges skrællen som et krydderi til madlavning, bagning, drikkevarer eller slik samt kinesisk traditionel medicin.
Kulturel betydning:
Clementine: Clementines har en enorm efterspørgsel i juletiden og er også kendt som jule appelsiner. Det bruges undertiden som juletradition i Japan, Canada, USA og Rusland.
Mandarin: Mandarin appelsiner betragtes som traditionelle symboler på overflod og lykke i løbet af den to-ugers fest, hovedsageligt under det kinesiske nytårs sæson. Derfor præsenteres disse mandariner ofte som dekorationer og tilbydes som gaver til venner og familie.
Alternative navne:
Clementine: Det er også kendt som marokkansk clementin, kornfri mandariner, jule appelsiner eller Thanksgiving Orange. Det er kendt som Cantra i Indien.
Mandarin: Det er kendt som tango eller mandarin.
Afslutningsvis er clementine og mandarin appelsiner medlemmer af citrusfamilien og ligner traditionelle appelsiner, men de har hver især lidt forskellige sensoriske og fysiske egenskaber. Imidlertid er klementinen ikke altid let at skelne fra sorter af mandarin appelsiner.
