Nøgleforskel - Roti vs Chapati
Roti og chapti er begge typer usyrede brød, der ofte forbruges i sydasiatiske lande. Begge disse flatbreads spises med et udvalg af karryretter, chutneys og pickles. Selvom roti og chapatti bruges som synonymer af nogle mennesker, kan der være en forskel mellem de to baseret på ingredienserne og madlavningsteknikkerne. Roti er et usyret brød, der kan fremstilles af forskellige meltyper. Chapati ligner også roti, men den er altid lavet med Atta-mel. Dette er nøgleforskellen mellem roti og chapati.
Hvad er Roti?
Roti er en type usyrede flatbread. Roti stammer fra det indiske subkontinent og er populært i asiatiske lande som Indien, Sri Lanka, Nepal, Maldiverne, Singapore og Bangladesh. Roti er en basisfødevarer i mange af disse lande. Det spises også i ikke-asiatiske lande som Jamaica, Sydafrika, Surinam, Fiji og Mauritius.
Roti er normalt lavet med mel, salt og vand. Selvom hvedemel ofte bruges til at fremstille roti, er nogle rotis også lavet med andre meltyper. For eksempel er makki di roti (Punjabi) lavet af majsmel, og kurakkan roti (Sri Lankan) er lavet af finger hirse / korcan mel.
Det definerende kendetegn ved roti er, at det er usyret. Udtrykket roti kan henvise til en række flade usyrede brød i det sydasiatiske køkken. Parathas, chapattis, tandoori roti, pol roti, makki di roti, parotta, godamba roti, rumali roti osv. Er forskellige typer rotis, der findes i asiatisk køkken. Ingredienserne og fremgangsmåden til fremstilling af disse rotis varierer lidt.
Hvad er Chapati?
Chapati er et usyret fladbrød, der indtages i det indiske subkontinent. I Indien er chapati også kendt som roti. Det er en almindelig hæfteklammer, der spises med en række sortiment.
Chapatti-dejen er lavet med Atta, vand og salt. Dejen æltes med knogler og lades sidde i nogle minutter. Derefter opdeles dejen i nogle portioner og formes til flere runde kugler. Disse kugler flades derefter ud ved hjælp af en kagerulle. De koges derefter i en stegepande, grill eller en tawa. Andre ingredienser såsom revet paneer, mosede grøntsager, krydderier, dhal osv. Tilsættes undertiden også til dejen.
Selvom chapatti er kendt som roti i det indiske køkken, kan chapatti og roti henvise til forskellige typer fladbrød i andre lande. F.eks. Refererer roti i det srilankanske køkken til et fladbrød lavet af hvedemel og kokosnød.
Hvad er forskellen mellem Roti og Chapati?
Chapati er en type usyrede flatbread fremstillet af en type hvedemel kaldet Atta
Udtrykket roti kan henvise til en række flade brød i det asiatiske køkken
Roti er undertiden kendt som chapatti
Der kan dog være en forskel mellem roti og chapatti baseret på den anvendte meltype, andre ingredienser, tekstur og madlavningstekstur
Chapati er altid lavet af Atta-mel
Roti kan fremstilles af andre meltyper
Billede med tilladelse:
"Leftover-daal-chapati-with-paneer-curry" Af Vivekpat30 - Eget arbejde (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia
"Roti-obaid" af Obaid Raza - Eget arbejde (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia
