Hovedforskellen mellem fordøjelse i maven og fordøjelsen i tarmen er den type fordøjelse, der finder sted. I maven finder både kemisk og mekanisk fordøjelse af fødevarer sted, hvorimod kun kemisk fordøjelse finder sted i tarmen.
Fordøjelse er den proces, hvormed dyr absorberer næringsstoffer efter indtagelse af mad. Fordøjelsen involverer både kemiske og mekaniske processer. Fordøjelsessystemet for højere niveau organismer såsom mennesker består af forskellige organer. Hver af disse organer har en vigtig rolle at spille i fordøjelsesprocessen. Fordøjelse i maven refererer til både kemisk og mekanisk fordøjelse af mad, der finder sted i maven eller maven. Fordøjelse i tarmen henviser til de kemiske fordøjelsesprocesser, der finder sted i tyndtarmen. Efter fordøjelsen absorberes nedbrydningsprodukterne også i tyndtarmen i blodbanen.
