Kakao vs kakao
Kakao og kakao henviser til den samme ting: chokolade. De fleste mennesker bruger de to udtryk om hinanden, men de betyder faktisk to meget forskellige ting. Mens de begge kommer fra den samme plante, kakaoplanten, ligger hovedforskellen mellem kakao og kakao i deres stater.
Cacao
Kakao henviser til kakaoplantens bønne. Når du siger kakao, henviser du til den uforarbejdede tilstand af kakaobønnen. Dette betyder, at det ikke er kogt eller behandlet på anden måde end at blive plukket af planten. Kakaobønnen er også rig på alle mulige vitaminer og mineraler som calcium og jern. Men når de først er blevet behandlet, mister de meget af det.
Kakao
Forarbejdet kakao kaldes kakao. Kakaobønnerne tørres og gæres og forarbejdes til mange forskellige ting, som kakaosmør eller chokoladevæske. Enkelt sagt er det et produkt af kakaobønnen, efter at den havde gennemgået en proces. Når det er lavet, tilsættes kakao normalt til mælk og andre ingredienser for at danne chokolade. Eller de pulveriseres også til dannelse af kakaopulver.
Forskel mellem kakao og kakao
Den største forskel mellem kakao og kakao ligger igen i deres stater. Kakao er uforarbejdet, mens kakao forarbejdes. Med hensyn til deres ORAC-værdier eller hvor meget antioxidanter de indeholder, har kakao en værdi på ca. 95.000, mens kakaopulver kun er på 26.000. Også for dem, der er lidt bevidste om, hvad de spiser, har kakao lavere kalorieindhold og kulhydratindhold sammenlignet med kakao, men det har mere fedt. Kakao har også et bedre ernæringsindhold sammenlignet med kakao, men det er kun fordi det meste af ernæringsindholdet forsvinder, når kakao har været under behandling.
Kakao og kakao er to produkter fra kakaoplanten, og disse to er ansvarlige for nogle af de bedste ting, vi har i verden, nemlig chokolade.
Kort om:
• Kakao er den uforarbejdede bønne fra kakaoplanten. Den er rig på mange vitaminer og mineraler; dog går de tabt, når de er færdige med produktionen. De indeholder også flere antioxidanter sammenlignet med kakao, de har mindre kalorier og kulhydrater, men de har mere fedt.
• Kakao er det færdige produkt, når kakao har gennemgået forarbejdning. Det tilsættes normalt med mælk og andre ingredienser for at danne chokolade.
