Hele korn vs korn
Hele korn og korn anses for at være sunde fødevarer. Det er videnskabeligt bevist, at de er effektive til at reducere risikoen for at udvikle hjertesygdomme og lide af et dødeligt hjerteanfald og andre sygdomme. Men lighed til side, hvordan adskiller disse to sig fra hinanden?
Fuldkorn
Kim-, klid- og endosperm-delen af kornet er det, der gør det hele. Disse forskellige komponenter udgør grunden til, at fuldkorn er meget sundt. Da klidet indeholder de kostfibre og vitaminer, som kroppen har brug for, mens kimen bærer E-vitamin, fosfor, zink og folsyre for at nævne nogle få. Endosperm er derimod rig på protein. Kombinationen af disse tre gør hele kornet til en meget nærende mad.
Korn
Korn indeholder normalt kun endospermen, hvilket eliminerer de fordele og mineraler, der kan opnås ved klid og kim. Det er blevet sagt, at korn hovedsageligt er rig på kulhydrater. Hvilket gør dette meget effektivt til at reducere vægten, men eksperter hævder ofte, at der sammen med vægttab er der også det faktum, at man mister dyrebare vitaminer, da de andre dele er kompromitteret.
Forskel mellem fuldkorn og korn
Den største forskel mellem hele korn og korn er det ernæringsmæssige indhold, de har. Hele korn betragtes som den sundere mulighed blandt de to. Faktisk er det blevet sagt, at regelmæssigt forbrug af dette kan hjælpe med at eliminere hjertesygdomme og endda beskytte kroppen mod mulig kræft. Korn er derimod meget nyttigt, når det kommer til nogen, der planlægger at tabe sig. Der var flere diskussioner om, at det ikke var nok til at give den rette ernæring, men det er bredt accepteret, at når man planlægger at kaste nogle pund, er det allerede givet, at de også kan miste nogle meget tiltrængte vitaminer og mineraler.
De kan begge give den tiltrængte ernæring nok til at øge immunforsvaret og også hjælpe med at regulere vægtproblemer. Men det hele koger ned til ens præference for, hvad de kan lide bedst, når de spiser deres morgenmad. Ernæring til side, jeg antager, at det vigtigste her er at nyde oplevelsen af at spise noget sundt og velsmagende.
Kort om:
• Kim-, klid- og endosperm-delen af kornet er det, der gør det hele. Disse forskellige komponenter udgør grunden til, at fuldkorn er meget sundt.
• Korn indeholder normalt kun endospermen, hvilket eliminerer de fordele og mineraler, der kan opnås ved klid og kim.
• Korn er derimod meget nyttigt, når det kommer til nogen, der planlægger at tabe sig.
