Urtete vs grøn te
Urtete og grøn te er to typer te, der viser forskelle mellem dem, når det kommer til deres tilberedning, smag, medicinske anvendelser og lignende. Urtete er normalt ikke lavet af bladene fra tebusk, men det er planteinfusion. På den anden side kommer grøn te fra det samme og det rigtige træ kaldet Camellia sinensis. Dette er den største forskel mellem de to typer.
Urte træ er intet andet end en kombination af kogende vand og tørrede frugter, blomster eller urter. Urte-teens historie kan spores tilbage til flere århundreder. Det menes, at folk fra Egypten og Kina nød urtete selv for flere hundrede år siden. Faktisk er urtete tilberedt i Kina kendt under navnet lion cha.
Det er vigtigt at vide, at bladene behandles forskelligt i tilberedningen af grøn te. Tebladene dampes generelt, og det resulterer i oxidation. På den anden side er gæring den proces, der anvendes til fremstilling af de andre slags te. Det antages, at oxidationen forårsaget af dampning er mindre sammenlignet med andre typer forarbejdning inklusive fermentering.
Grøn te er ret populær i lande som Hong Kong, Taiwan, Kina, Japan, Indien og Thailand bortset fra de andre regioner i Mellemøsten Asien. Tilberedningen af urtete adskiller sig derimod betydeligt. Det er lavet med tørrede frugter, blomster, blade og frø generelt ved at hælde kogende vand over planterne og lade dem stejle i en bestemt periode. Endelig kan tisanen sødes efter silning. Dette er den procedure, der følges ved tilberedning af urtete.
Det antages, at urtete skænkes med medicinske egenskaber og derfor bruges til medicinske og hærdende formål. Der er sorter af urtete. Nogle af dem inkluderer anis te, der er lavet af frø eller blade, Boldo te drukket i Sydamerika brugt til behandling af maveforstyrrelser, Catnip te brugt som beroligende middel, Dild te indtages for at få lindring fra maveforstyrrelser, Echinacea te brugt ved ophør af forkølelse og influenza og lignende.
På den anden side brygges grøn te med vand, der ikke rigtig koger som i tilberedningen af urtete. Ligesom urtete tildeles grøn te også utallige medicinske anvendelser. Det menes, at grøn te er nyttig til bekæmpelse af kræft og aids. Det kan også kontrollere de stigende niveauer af dårligt eller LDL-kolesterol. Den indeholder også et antal antioxidanter og koffein. Samtidig er det opmuntrende at bemærke, at grøn te har mindre koffein sammenlignet med kaffe. Derfor anbefales det som en god erstatning for kaffe.
En vis opmærksomhed kræves i tilberedningen af urtete. Dette skyldes, at nogle af de urter, der anvendes til fremstilling af urtete, indeholder elementer, der kan forårsage allergi og kan være giftige i indholdet.
