Kalvekød mod hjort
Kalvekød og vildtkød er to typer kød opnået fra forskellige typer hovpattedyr. Der er mange forskelle mellem dem, men de er ikke kendt blandt mennesker. Derfor ville det være vigtigt at kende nogle af de største forskelle mellem kalvekød og vildt som i denne artikel. De præsenterede oplysninger i denne artikel ville være vigtige at være opmærksomme på for både forbrugere såvel som ikke-forbrugere af kalvekød og vildt.
Kalvekød
Kød af både mandlige og kvindelige unge kvæg af enhver race er kendt som kalvekød. Selvom kalvekød ikke er begrænset fra køn og race af kvæg, har alder en væsentlig effekt på dets klassificering. Der er fem typer kalvekød klassificeret efter kalvenes alder. Bob kalvekød kommer fra fem dage gamle kalve, som er den yngste type kalvekød. Formelfodret kalvekød, også kendt som mælkekød, er kød fra 18 til 20 uger gamle kalve, og dette er elfenben til cremefarvet med et fast og fint fløjlsagtigt udseende. Kalve, der ikke er fodret med formel, også kaldet rødkød eller korn, der kommer fra korn, kommer fra kalve fra 22 til 26 uger, og dette kød er mørkt i farven på dette tidspunkt. Rosekalve er lyserød i farven og kommer fra 35 uger gamle kalve. Gratis opdrættet kalvekød kommer fra kalvene, der opdrættes på græsgange, og de slagtes omkring 24 uger gamle. Disse er populære i italienske og franske køkkener og betragtes som en lækker mad med deres ømhedstrukturer.
Vildt
Dyrekød er det kød, der kommer fra hjorte. Udtrykket hjortkød beskriver alt kød fra vildtdyr dræbt ved jagt. Derudover henviser det til kød fra enhver hjorteart, harer og vildsvin. Imidlertid er forbruget og produktionen af dyrekød i dag begrænset i mange lande af bevarelsesretsakter. Dyrekød er en diversificeret mad og kommer på mange måder, nemlig. striber, stege, pølser, ryk og hakket kød. Det smager mest som oksekød, men vildt er rigere med en vild eller smag. I sammenligning med oksekød har dyrekød en finere og slankere struktur. Normalt har vildtæthøjere højere fugtighed og rig på kalorier, men de er mindre i kolesterol og fedt. Det er normalt rødt i farve, og tilberedningstiden er lav på grund af ømheden i tekstur.
Hvad er forskellen mellem kalvekød og vildt?
· Kalvekød er kød fra ungkvæg, mens vildtlevende dyr er kød fra vildt. Derudover kommer kalvekød fra forskellige racer af samme art, mens vildtlevende kan komme fra forskellige arter af vildtdyr, herunder rådyr, vildsvin og hare.
· Kalvekød er lyserød eller elfenben til cremefarvet, men vildkød er altid rød.
· Kalvekød kategoriseres efter kalvenes alder, men der er ikke sådan kategorisering for vildt.
· Dyrekød har mindre kalorier, kolesterol og fedt sammenlignet med kalvekød.
· Dyrekød har mere fugtighed end dyrekød.
