Fødevareallergi vs madintolerance
Fødevareallergi og madintolerance er ofte forvirrende udtryk, der involverer vildledelse af det virkelige koncept for hinanden. Begge er kendt som bivirkninger på fødevarer, vi har indtaget. Tegn og symptomer, mængden af mad, der forårsager reaktionen, medicinering og forebyggelse varierer på grund af flere faktorer. Ikke desto mindre afhænger det grundlæggende af personen; eksterne miljøforhold spiller også en vigtig rolle i kontrollen af de skadelige påvirkninger.
Hvad er fødevareallergi?
Det er et negativt immunrespons på madprotein. Allergiske reaktioner svarer til reaktionerne i immunsystemet på fremmede patogener. Når proteinet fejlagtigt identificeres som en skadelig komponent af immunsystemet, vil bivirkningen forekomme, indtil den skadelige forbindelse ødelægges. Fejlagtig identifikation udføres af immunsystemet i overensstemmelse med meddelelsen modtaget fra immunglobulin E (IgE) ved at mærke proteinet som skadeligt. Derefter udløser det en allergisk reaktion. Mængden af mad, der er nødvendig for at udløse reaktionen, og symptomer på allergier kan variere fra person til person. Nogle af de mest almindelige fødevareallergier er allergier over for oliefrø, som indeholder proteiner, mælk, æg, skaldyr, soja og hvede. Imidlertid er den mest almindelige forbindelse i maden, som forårsager allergiske reaktioner, fødevareproteiner. En allergi kan identificeres eksternt ved dens tegn og symptomer som nældefeber, ætsning og hævelse af mund, læber og hud, hvæsende vejrtrækning, kvalme og opkastning. Korrekt amning og efter en strengt kontrolleret diæt er nogle af de vigtigste måder at forhindre denne type problemer.
Hvad er madintolerance?
Madintolerance eller i medicinske termer Ikke-allergisk madoverfølsomhed eller simpelthen madoverfølsomhed er ikke en sand fødevareallergi. Fødevareintolerance, også tidligere kendt som pseudoallergiske reaktioner, er en negativ reaktion, som kan fremkalde symptomer i et eller flere organer og systemer i kroppen som et resultat af injektion af mad. Maden kan variere fra normale frugter og grøntsager til komplekse madvarer som drikkevarer og tilsætningsstoffer. Klassificering af madintolerance foretages ud fra deres mekanismer. Fravær af specifikke enzymer eller kemikalier til fordøjelse af en given mad, ineffektiv næringsstofabsorption, naturligt forekommende kemikalier og ikke-IgE-medieret immunrespons er de vigtigste mekanismer til intolerance af de indtagne fødevarer. Nogle af de mest almindelige madintolerancer er nemlig laktoseintolerance, arvelig fruktoseintolerance,lægemiddelintolerance og salicylatfølsomhed. Laktoseintolerance er den mest populære, hvilket skyldes en mangel på fordøjelsesenzymer. Laktoseintolerante mennesker kan ikke fordøje mælk og mejeriprodukter på grund af utilstrækkeligt lactaseenzym til at fordøje laktosen i mælk. Symptomer på madintolerans er mere eller mindre lig symptomerne på fødevareallergi. Disse symptomer forekommer ofte i mave-tarmspor, åndedrætsspor og hud, enten individuelt eller i kombination. Disse symptomer forekommer ofte i mave-tarmspor, åndedrætsspor og hud, enten individuelt eller i kombination. Disse symptomer forekommer ofte i mave-tarmspor, åndedrætsspor og hud, enten individuelt eller i kombination.
Hvad er forskellen mellem fødevareallergi og madintolerance?
• Ved ægte fødevareallergi finder reaktionen sted i immunsystemet er forbundet med immunglobulin E (IgE) -antistoffer mod maden, men madintolerance gør det ikke.
• Selv om mekanismerne har betydelig variation, kan symptomer forveksles med hinanden.
• Fødevareallergi er hovedsageligt involveret i indtag af proteiner, mens intolerance kan skyldes en række fødevarestoffer.
