Hexose vs Pentose
Kulhydrater er en gruppe forbindelser, der er defineret som "polyhydroxyaldehyder og ketoner eller stoffer, der hydrolyserer til dannelse af polyhydroxyaldehyder og ketoner." Kulhydrater er den mest almindelige type organiske molekyler på jorden. De er kilden til kemisk energi for levende organismer. Ikke kun dette, de tjener som vigtige bestanddele af væv. Kulhydrat kan igen kategoriseres i tre som monosaccharid, disaccharider og polysaccharider. Monosaccharider er den enkleste type kulhydrat. Monosaccharid har formlen af C x (H 2 O) x. Disse kan ikke hydrolyseres til enklere kulhydrater. De er søde i smagen. Alle monosaccharider reducerer sukker. Derfor giver de positive resultater med bedømte eller Fehlings reagenser. Monosaccharider klassificeres efter,
- Antallet af kulstofatomer til stede i molekylet
- Uanset om de indeholder en aldehyd- eller ketogruppe
Derfor kaldes det som aldose, hvis monosaccharidet har en aldehydgruppe. Et monosaccharid med en ketogruppe kaldes en ketose. Blandt disse er de enkleste monosaccharider glyceraldehyd (en aldotriose) og dihydroxyacetone (en ketotriose). Glukose er et andet almindeligt eksempel på et monosaccharid. For monosaccharider kan vi tegne en lineær eller en cyklisk struktur. I opløsning er størstedelen af molekylerne i cyklisk struktur. For eksempel, når en cyklisk struktur dannes i glucose, omdannes -OH på carbon 5 til etherbinding for at lukke ringen med carbon 1. Dette danner en ringstruktur med seks medlemmer. Ringen kaldes som hemiacetalring på grund af tilstedeværelsen af kulstof, der både har ether oxygen og en alkoholgruppe
Hexose
Som beskrevet ovenfor er en måde at klassificere monosaccharider på at bruge antallet af carbonatomer til stede i molekylet. Derfor er hexose gruppen af monosaccharider med seks carbonatomer. Det har den kemiske formel C 6 H 12 O 6. For eksempel er glucose, galactose, fruktose nogle af de almindelige molekyler med seks carbonatomer. For eksempel har glucose fire hydroxylgrupper og har følgende struktur.
Disse er yderligere opdelt på baggrund af, om de har en aldehydgruppe eller en ketongruppe. For eksempel har glucose en aldehydgruppe; derfor er det en aldohexose. Allose, altrose, glucose, mannose, gulose, idose og talose er andre typer aldohexoser. Alle disse har fire chirale centre og har således 16 stereoisomerer. Når de danner cykliske molekyler, danner de hemiacetaler. Fruktose har en ketongruppe, så det er en ketohexose. Bortset fra fruktose, sorbose, tagtose og psicose er nogle andre ketohexoser. De har tre chirale centre og derfor otte stereoisomerer.
Pentose
Pentoser er monosaccharidmolekyler med fem carbonatomer. Som hexoser kan pentoser også opdeles yderligere i to grupper som aldopentoser og ketopentoser. Ribose, xylose, arabinose, lyxose er aldopentoser. De har tre chirale centre, således otte stereoisomerer. Ribulose, xylulose er ketopentoser, og de har kun to chirale centre.
Hvad er forskellen mellem hexose og pentose?
• Hexose er gruppen af monosaccharider med seks carbonatomer, mens pentose er gruppen af monosaccharider med fem carbonatomer.
• Hexosemolekyler har flere chirale centre end pentosemolekyler. Derfor er antallet af mulige stereoisomerer fra hexosemolekyler højere end antallet af pentoser.
