Kokosvand vs Kokosmælk
Kokos er en frugt, der har været brugt i forskellige kulturer siden aldre. Det bruges i forskellige former som kokosnødsvand, kokosmælk, creme af kokosnød og så videre. Det er en frugt, der giver os både vand og kød. Mens vandet er drukket, som det er, spises kødet rå og bruges i nogle kulturer for at tilføje til opskrifter for at gøre dem smagere og aromatiseret. Kokosolie bruges i nogle lande som kogemedium, mens kokosnødcreme bruges til at holde huden smidig og næret. Denne artikel forsøger at fremhæve forskellene mellem kokosvand og kokosmælk for at gøre det muligt for læsere at gøre brug af disse forskellige ting til eget brug.
Kokosmælk
I de fleste civilisationer over hele verden er kokosnødsvand behandlet som en naturlig kilde til sundhed og velvære. Det har været i brug i næsten 5000 år siden, og i betragtning af dets ernæringsmæssige egenskaber dyrkes kokosnød i kommerciel skala i mange dele af verden. Den ydre del af kokosnød er lavet af fibre kaldet skaller. Når vi fjerner disse fibre, kommer vi til kernen, som er den hårde belægning, der indeholder frugten. Efter at have brudt kernen kan vi komme til frugten, der indeholder kokosnødkød og kokosnødsvand.
Væsken, der findes inde i frugten kaldes naturligt kokosnødevand, og den er blevet brugt til forskellige formål som hydrering, forskønnelse og ernæring. Ikke kun kan man drikke dette vand med det samme og bryde kokosfrugten op, det kan endda injiceres uden frygt i blodstrømmen. Også kaldet aqua de coco i Spanien, det vand, der findes som naturlig juice inde i kokosfrugt, giver en forfriskende drink. Det siges, at dette vand har potentialet til at skabe mælk i en mors bryster, hvis det er tørret op.
Kokosmælk
For at få kokosmælk skal man tage alt kødet ud og derefter trykke det mekanisk og få den hvide væske. En anden måde, der producerer mere kokosmælk, er at rive kødet og derefter churnere det efter tilsætning af vand i en mixer. Den resulterende væske koges, indtil den er skummende og derefter spændes for at få kokosmælk. Kogning af denne kokosmælk koncentrerer væsken yderligere for at gøre den til en creme kaldet kokosnødcreme.
Den nemmeste måde at få kokosmælk på er at rive kødet, tilsætte vand og derefter karne det i en mixer. Den resulterende blanding siles derefter ved hjælp af en muslindug til at få kokosmælk.
Kokosvand vs Kokosmælk
