Ketchup vs Catsup
Når det kommer til krydderier, der gør en kedelig madvare interessant og velsmagende, er der ingen der slår tomatketchup, hvis man skal gå efter popularitet og sprede sig rundt om i verden. Uanset om man spiser burgere eller sandwich, gør ketchup disse snacks velsmagende og lækre. I nogle sydlige stater i USA er der et andet krydderi med navnet catsup, der ser ud og smager lige så godt. Er der nogen forskel mellem ketchup og catsup, eller er det tilfældet med to alternative stavemåder for samme krydderi? Lad os finde ud af det.
Ketchup
Ketchup refererer til et tomatbaseret krydderi, der har en smagfuld smag og sirupagtig i naturen. Ketchup er et krydderi, der kan spises med en række forskellige madvarer, selvom det foretrækkes mere med varme madvarer såsom stegt og grillet kød. Ketchup er for det meste sukkeragtig i smagen og kan have en lang række andre ingredienser såsom løg, nelliker, chili, hvidløg, kanel og så videre. Interessant nok var den tidligste af ketchups, der blev lavet i orientalske kulturer, ikke tomatbaseret, men var sammensætninger, der var salte i naturen. Det var først i begyndelsen af det 18. århundrede, at britiske opdagelsesrejsende fik en smag af den bordsauce, der blev brugt på malaysisk, der blev kaldt kechap. De engelske søfolk kunne godt lide saucen og bragte den tilbage til England, som blev ketchup på engelsk. Imidlertid,det tog yderligere hundrede år, før tomat begyndte at blive brugt til at danne bunden af sådanne krydderier.
Catsup
Ordet catsup er et andet afledt af det malaysiske ord kechap, der blev brugt til syltet fisk i saltlage og smagt af britiske opdagelsesrejsende, da de ankom til Singapore. Faktisk bruger mange virksomheder ordet catsup for at henvise til den tomatbaserede krydderi, der indeholder eddike, sukker, salt, hvidløg og nogle andre ingredienser i en sirupagtig base. Ordet catsup bruges i nogle dele af USA og andre latinske lande, mens ketchup er et ord, der er mere almindeligt og populært brugt i alle dele af verden.
Hvad er forskellen mellem Ketchup og Catsup?
• Der er ingen forskel som sådan mellem ketchup og catsup, og de synes at være to alternative stavemåder for den samme madvare kaldet tomatsauce.
• Interessant nok er ketchup og catsup sprunget fra det samme malaysiske ord kechap, som indbyggerne i Malay brugte til et krydderi, der var salt og indeholdt fisk i saltlage.
• Mens ketchup er almindelig i hele verden, anvendes catsup i nogle få latinske lande ud over nogle sydlige stater i USA.
• Der var ingen tomat i de tidlige versioner af ketchup og catsup, og det var først et århundrede senere, at den modne tomatjuice begyndte at danne bunden af disse krydderier.
• I dag er ketchup standardstavningen for tomatsauce, der sælges over hele verden, selvom catsup stadig bruges af nogle virksomheder i det sydlige USA.
