Dumpling vs Wonton
Vi ved alle om dumplings, der er kugler lavet af dej og koges enten ved stegning, bagning eller dampning. De er almindelige opskrifter i de fleste kulturer og er kendt under forskellige navne. Wonton er en lignende opskrift, der findes i det kinesiske fastland lavet af en indpakning lavet af dejskind. Mange mennesker kan ikke skelne mellem en dumpling og en vilje på grund af deres ligheder. Denne artikel kommer ind i de to lækre opskrifter for at finde ud af forskellene.
Dumpling
Dumpling er en madvare lavet af dej, hovedsagelig af hænder. Dumplings koges ved dampning, bagning, stegning eller en hvilken som helst metode. De er for det meste runde i form og har grøntsager eller kød fyldt indeni. Dumplings er salte og smager godt alene, men de spises også med supper og druer. Dumplings findes i køkkener i mange lande rundt om i verden, og ændringerne vedrører hovedsageligt ingredienser i fyldet eller de ingredienser, der anvendes til fremstilling af dejkugler. Variationer i indpakninger og den måde, hvorpå indpakning foregår, fører til forvirring mange tid, men forskellige fødevarer, der er kendt under forskellige navne i forskellige lande, hører til det samme generiske navn dumpling.
Wonton
I det kinesiske køkken (der er mange forskellige kinesiske retter) er der mange variationer af dumplings. En sådan bolle kaldes wonton eller wuntun. Det er en dejkugle, der indeholder kød af svinekød, der er hakket. Nogle gange bruges rejer som udfyldning af disse dumplings. Indpakningen er lavet af tynd dej lavet af hvedemel, der spredes over ens håndflade, hvorefter fyldet placeres på det, og fingrene lukkes for at give form til denne bolle. I de fleste køkkener koges wontons og serveres derefter sammen med supper. Nogle steder er wontons dog også friturestegt. Wontons har for det meste trekantet form, selvom andre former for wontons også er lavet afhængigt af den person, der fremstiller disse dejkugler.
Hvad er forskellen mellem Dumpling og Wonton?
• Dumplings indpakning er tykkere end wontons indpakning.
• Ordet wonton er romanisering af det kantonesiske ord hundun, som bogstaveligt betyder dumpling.
• Kinesiske køkkener har mange forskellige typer dumplings, og wonton er blot en af dem.
• Wontons er altid fyldt med kød, mens generiske dumplings over hele verden kan spises uden fyld.
