Arabica vs Robusta
Selvom det lyder fremmed, er Arabica og Robusta to store arter eller typer kaffe, der dyrkes og forbruges over hele verden. De fleste mennesker tænker kun på espresso eller deres hjemmelavede kop kaffe, der giver dem energi til at begynde deres dag. De er ikke engang klar over disse to arter af kaffe. For de uindviede er det svært at skelne mellem disse to kaffesorter, da de er meget ens. Der er dog forskelle i smag og aroma ud over andre forskelle, som der vil blive talt om i denne artikel.
Robusta
Næsten en femtedel af den kaffe, der produceres og forbruges i verden, er Robusta. Oprindelsen af disse kaffebønner spores til Etiopien, og det vestlige og centrale Afrika betragtes som indfødte områder for denne kaffesort. Det blev kun anerkendt som en kaffesort så sent som i det 19. århundrede. Det tilfældigvis er en blomstrende plante med to undervarianter kaldet Nganda og Robusta. Planten vokser til at være en robust busk på omkring 10 m højde, og dens blomster producerer kirsebær, der ved modning giver kaffefrø. Planten er stærk og ikke modtagelig for skadedyr. Derfor kræver det meget lidt pesticid.
I dag er Vietnam det land, der producerer maksimal mængde Robusta-kaffe, selvom Brasilien er den største producent af kaffe i verden.
Arabica
Kaffe Arabica er en meget populær type kaffe, der menes at være hjemmehørende i Arabien. Det kaldes også bjergkaffe, da det dyrkes i Etiopiens bjerge. Selvom den indeholder mindre koffein, betragtes kaffe Arabica som meget velsmagende af kaffeelskere over hele verden. Dette er en hvidblomstrende plante, der vokser til en højde på 9-12 meter. Frugten er rødfarvet og giver efter modning to kaffefrø.
Arabica vs Robusta
• Arabica anses for at være mere smagfuldt end Robusta
• Næsten 20% af verdens kaffeproduktion er Robusta
• Robusta er mere bitter i smag end Arabica, hvorfor Arabica dyrkes meget mere end Robusta. Dette skyldes højere koffeinindhold i Robusta.
• Robusta bruges til at lave instant kaffe
• Som navnet antyder, er Robusta robust og kræver meget mindre pesticid end Arabica
• Dyrkning og høst af Robusta er mere mekaniseret end Arabica. Dette betyder, at Arabica-dyrkning genererer flere beskæftigelsesmuligheder for lokale folk
• Robusta vokser i lavere højde end Arabica, der kan vokse i høje højder på næsten 8000 fod.
• Robusta er billigere end Arabica-kaffe
• Inden de ristes, er Arabica bønner mørkere i en grøn grøn skygge end Robusta bønner
• Robusta-bønner er runde, mens Arabica-bønner er aflange og har en flad form
• Arabica har frugtagtig smag, mens Robusta har jordagtig smag
• Robusta er for stærk til at blive solgt som 100% Robusta, og den fås i blandinger
• Robusta har 2,2% koffein, mens Arabica har 1,2% koffein
