Kebab vs Kabob
Kebab er sydende stykker kød grillet på en spyd eller en spyt på en åben ild eller en hvilken som helst anden varmekilde. Kebab er en populær form for snacks i mange lande, især Mellemøsten, Arabiske lande, Syd- og Centralasien og nogle dele af Europa. De betragtes som lækre af de fleste vesterlændinge, der kalder det kabobs. Der er en masse forvirring i hovedet på mange, som om kebab og kabob henviser til den samme delikatesse eller ej. Dette er også på grund af forbløffende sorter af grillede køddelikatesser, der sælges på restauranter i både kebab og kabobs i Nordamerika og Storbritannien. Lad os se nærmere på det.
Der er mange indiske og pakistanske restauranter i Nordamerika såvel som i Storbritannien, hvor man kan finde forskellige opskrifter under grillet ikke-vegetarisk kategori. Kebab dominerer disse menuer med navne som Kakori-kebab, Boti-kebab, Shammi-kebab, Tangri-kebab, Galauti-kebab, Chicken tikka osv., Der forvirrer folk. Så er der nogle restauranter, der bruger stavemåden kabob til de samme opskrifter, der er skrevet som kebab af andre restauranter. Dette skyldes sandsynligvis europæernes translitterering af det arabiske ord for kebab. De stavede det som kebab og lyttede til lyden, der blev brugt af araberne, men nogle bruger også den stavemåde kabob, der sidder fast.
Hvis man kigger på ordbogen for at finde betydningen af kabob, finder han, at den er defineret som kødstykker, der er marineret sammen med grøntsager, der er trådet på en spyd og grillet på en flamme. Den samme definition findes dog for kebab, hvilket gør det endnu mere forvirrende. Blandt alle lande, hvor kebab spises, er det denne stavemåde, der bruges, og kun Afghanistan ser ud til at være et land, hvor udtalen af det lækre kød, der er grillet over spyd, synes at være den for en anden stavevariant, der er kabob. Således har vi chapli kabob, shammi kabob og kabob e chopan
Kebab vs Kabob
• Ordene kabob og kebab henviser til den samme delikatesse, der tilberedes med kødstykker grillet på en spyd.
• Stavekaboen bruges mest af nordamerikanere, da de forsøger at omskrive lyden til skålen, der er lavet med grillet kød i arabiske lande. De forsøger at oversætte den arabiske lyd til engelsk og bruger to variationer, nemlig kebab og kabobs.
• Tyrkisk shish kebab kaldes shish kabob af amerikanere, og de laver det ved at tråde kødkugler på en spyd sammen med grøntsager og tomater og spise det kogte kød direkte fra pinden.
