Fryer vs Roaster Chicken
Kylling er tilfældigvis den mest populære ikke-vegetariske madvare i verden. Det spises på mange forskellige måder afhængigt af fremstillingsmetoden. At gå på markedet og se forskellige etiketter påklædte kyllinger som slagtekyllinger, frituregryder og rister kan være for meget for en person, der ikke køber kyllinger ofte. Det kan også være svært for folk, der prøver at lave en opskrift, der beder om to frituregryder eller en enkelt rister, der får folk til at spekulere på, om disse er forskellige sorter, eller om de kan bruges om hverandre.
Stegepande
De fleste af os, når vi leder efter påklædt kylling på markedet, er bekymrede for fuglens mængde eller vægt i stedet for dens navn eller sorten. Du vil dog blive overrasket over at vide, at fuglen omtales som en slagtekylling, frituregryder og en rister afhængigt af dens alder. Fryer er den fugl, der tilfældigvis er 6-8 uger gammel. Kyllingen er også 6-8 uger gammel, men den er lettere i vægt end en frituregryde, der tilfældigvis er i vægtområdet 2 ½ til 4 ½ pund.
Rister
Brødrister er en ældre fugl, der vejer mellem 5 og 7 pund. Den er ikke mindre end 10 uger gammel og er en stor fugl, der ser smuk ud, når den serveres efter ristning. En krops kropsdele er meget større end en frituregrydes, og det er til tider vanskeligt at tilberede det ordentligt med traditionelle metoder, selvom ristning gør det lettere, da det gør det muligt for varmen at trænge ind og koge hele fuglen på en ensartet måde. Nogle mennesker kan lide at have roastere, da de mener, at roasters har en tydelig smag, ikke findes i mindre og yngre frituregryder. Det er dog en kendsgerning, at stegtkød er sværere og sværere at tilberede end friturekødet.
Hvad er forskellen mellem stegekylling og stegekylling?
• Både frituregryder og ristere er kyllinger og kan bruges ombytteligt med forskelle, der vedrører deres alder og vægt mest.
• Stegere er 6-8 uger gamle, mens roastere er mere end 10 uger gamle.
• Stegere steg 2 ½ - 4 ½ pund, mens roastere er tungere og vejer 5-7 pund.
• Hvis en opskrift kræver to frituregryder, kan du bruge en rister, hvis kødet er dobbelt så stort som et frituregryde.
• Stegere har mørt kød, mens ristere har hårdt kød.
• Roasters er elsket af nogle for deres karakteristiske smag.
• Hardere kød af ristere kræver, at de koges i længere tid.
