IPA vs Pale Ale
Pale Ale er en ølstil, der er meget populær rundt omkring i verden. Det er den slags øl, der forbruges mest i forskellige lande rundt om i verden. Varm gæring er den metode, der bruges til at fremstille bleg ale. Da denne øl bruger blege malte, er slutproduktet lys i farven. Der er mange forskellige aler i pale ale-familien afhængigt af deres styrke, aroma og smag. En sådan ølstil er India Pale Ale eller IPA. Mange mennesker forbliver forvirrede mellem pale Ale eller American Pale Ale og IPA på grund af de opfattede ligheder. På trods af ligheder er der imidlertid forskelle mellem pale ale og IPA, der vil blive fremhævet i denne artikel.
Hvad er Pale Ale?
Bleg øl er en slags øl, der er lavet af lettere malt. Det kaldes også bitter øl og har gylden farve. Årsagen til, at denne øl kaldes pale ale, er, at malten, der bruges til at fermentere denne øl, er let brændt. Denne øl har også nogenlunde lige forhold mellem malt og humle. I det tidlige 18. århundrede var vandforsyningen i byen Burton on Trent salt, da saltene opløstes fra de nærliggende bjerge. Dette krævede, at bryggerierne tilføjede en større mængde humle til deres øl. Højere mængde humle betød, at pale ale kunne holdes frisk i længere tid, da humle er naturlige konserveringsmidler.
Hvad er IPA?
Historien bag IPAs oprindelse er ganske interessant. Britiske borgere og tropper udstationeret i Indien som en del af det britiske imperium forblev frataget den pale ale, der blev fremstillet i England, da den ikke kunne overleve dage og måneder med rejse på skibe. Det meste af den blege ale, der blev sendt til Indien, blev forkælet på grund af varmen og fugtigheden i den lange og besværlige rejse. For at få ølen til at overleve den hårde varme og fugtighed tilføjede producenter i England alkohol og humle til pale ale, hvilket gjorde det vanskeligt for organismerne at vokse inde i flaskerne, der ødelagde ølen. Historien om IPA ville være afsluttet med afslutningen af den britiske styre i Indien, men et skib med disse IPA-fade ødelagde og flaskerne måtte sælges i England. Folk i England elskede den bitre smag af denne ølstil,og det blev en ølstil på egen hånd snarere end at være en sub-stil med pale ale.
Hvad er forskellen mellem Pale Ale og IPA?
• Blegøl er den mest populære ølstil i alle dele af verden.
• Det blev skabt af nogle bryggerier i England ved at bruge koks til at stege byg i stedet for at bruge træ til dette formål. Navnet pale ale kommer fra brugen af blege malt til at fremstille denne slags øl.
• IPA blev oprettet for at levere pale ale til britiske tropper og borgere udsendt i Indien.
• Almindelig pale ale kunne ikke overleve den barske og vanskelige rejse med skib, så bryggerierne tilføjede alkohol og hop for at få ale'en til at vare længere.
• Et skibsvrag tvang handlende til at sælge IPA i England, hvor det var meget ønsket af folket. Dette betød, at IPA udviklede sig til en ølstil alene.
