Pergamentpapir vs bagepapir
En ting der er lige så meget omtalt i bagning som æg, mel, sukker, smør og mel er bagepapir. Dette er et papir, der bruges til at linke siden af en gryde, når du kager en kage for at forhindre, at kagen klæber til gryden. Det er også papiret, der i vid udstrækning bruges til at rulle cookies og bagværk, da det er fugtbestandigt og fedtbestandigt. Der er et andet udtryk, der bruges til et lignende produkt kaldet pergamentpapir, der forvirrer mange, der er nye inden for kunsten at bage. Denne artikel forsøger at finde ud af forskelle mellem pergamentpapir og bagepapir, hvis der er nogen.
Hvad er bagepapir?
Bagepapir er et specielt papir med høj tæthed, der er halvtransparent i udseende og ikke-klæbrig. Det behandles kemisk med en syre for at gøre det stærkt og modstandsdygtigt over for vand og olie. I nogle tilfælde behandles bagepapir også med silikone eller anden belægning, der er oliebaseret.
Hvad er pergamentpapir?
Pergamentpapir er et papir, der bruges til bagning til forskellige formål. De er vigtige for at forhindre kager i at klæbe på overfladen af gryden, hvor de er bagt, da de giver en ikke-klæbrig overflade. Dette er et engangspapir, der bruges til at rulle kager og småkager, da det også er modstandsdygtigt over for fedt og ikke forårsager noget problem med smagen og smagen af det bagte produkt.
Hvad er forskellen mellem bagepapir og pergamentpapir?
• Der er ingen forskel mellem pergamentpapir og bagepapir, og disse to udtryk er udskiftelige.
• Mange kokke foretrækker at kalde papiret, der bruges til at lægge bagepander som pergamentpapir, mens andre foretrækker at kalde det bagepapir.
• Begge disse papirer er fremstillet non-stick ved at påføre en belægning af silikone eller et andet lignende produkt.
Yderligere læsning:
- Forskellen mellem vokspapir og bagepapir
- Forskellen mellem vokspapir og pergamentpapir
