Linguine vs Spaghetti
Hvis du er en pasta-elsker, vil det være interessant at kende forskellen mellem Spaghetti og Linguine. Pasta, selvom det repræsenterer en historisk, grundlæggende skål med italiensk køkken, er populær globalt. Selvfølgelig kommer pasta i forskellige former og størrelser, og det tager et stykke tid at stifte bekendtskab med eller identificere med nøjagtighed en skål med Fettuccine, Linguine, Spaghetti, Makaroni eller Penne. Blandt de mange sorter af pasta, over 100 sorter for at være nøjagtige, tjener Spaghetti som den mest populære og ofte velkendte pastaretten for mange. Det er let at identificere; godt, det er indtil en skål med Linguine er bragt ind, og du befinder dig i tvivl om din evne til at identificere typen af pasta uden besvær. At erkende forskellen er dog ikke så kompliceret. Du skal bare huske et par enkle fakta.
Hvad er Spaghetti?
Tilhørende gruppen 'Strands' i pastafamilien er Spaghetti en meget berømt skål. Det kan identificeres ud fra sin tynde, lange og runde form. Spaghetti er flertalsform af 'Spaghetto', som siges at være en diminutiv af 'spago'. 'Spago' oversættes til at betyde garn, snor eller snor. Tilsyneladende er det netop det: en skål med tynde strenge eller garn. Den er lavet af hård hvede semulje, men kan også tilberedes med andre slags mel. Dens længde varierer, men i gennemsnit er den ca. 10 tommer.
Pastaretter med spaghetti tilberedes på forskellige måder. Det serveres almindeligvis med ost og peber, hvidløg og olivenolie, selvom det traditionelt serveres med tomatsauce og kød, en favorit blandt mange. Berømte Spaghetti-retter inkluderer Spaghetti med Bolognese Sauce eller Spaghetti Carbonara. Spaghetti, som en type pasta, har sine egne undervarianter som spaghettini og spaghettoni.
Hvad er Linguine?
I daglig tale kaldet 'flad spaghetti', Linguine er endnu en slags pasta. Udtrykket 'flad spaghetti' kan have en tendens til at vildlede folk og bør derfor ikke forstås som en type spaghetti. Faktisk illustrerer udtrykket 'flad' den primære forskel mellem Spaghetti og Linguine. Oversat til at betyde 'små tunger' på italiensk, er Linguine også en del af gruppen 'Strands' i pastafamilien. Det er en smal, tynd, lang streng, men flad i modsætning til Spaghetti. Det er også en smule bredere end Spaghetti, men nar roer end Fettuccine. Disse flade strimler stammer fra Liguria-regionen i Italien og er også kendt som 'Linguini' især i USA.
Berømte retter serveret med Linguine inkluderer Linguine alle vongole, hvilket betyder Linguine med muslinger og Trenette al pesto. Linguine serveres traditionelt med fisk og skaldyr og pestosauce.
Pastasorter i 'Strands'-gruppen, især tynde tråde som Spaghetti og Linguine, serveres ideelt med lette, tynde saucer.
Forskel mellem Spaghetti og Linguine?
• Spaghetti er en tynd, lang og rund type pasta, mens Linguine på den anden side er en tynd, lang og flad pasta.
• Spaghetti serveres ideelt med tomatsauce og kødretter, mens Linguine ledsager fisk og skaldyr og pesto-retter.
• Linguine kan identificeres som tynde, flade strimler, mens Spaghetti ser ud som lange, tynde strenge eller snore.
