Salami vs Pepperoni
Forskellen mellem salami og pepperoni ligger i fremstillingsmetoden. Salami og pepperoni er to sådanne kødvarer, der helt sikkert ville være kendt for dem, der elsker at forkæle sig med pizzaer og sandwich. Salami og pepperoni er grundlæggende typer af pølser, der bruges i forskellige typer madlavning, men mest specifikt i pizzeria og andre sådanne ting. Det unikke ved smagen af disse fødevarer giver en meget speciel smag til de fødevarer, hvor disse skal bruges. Der er forskellige typer opskrifter, der kan findes bestående af disse to emner eller en af disse. Der er et stort antal af de mennesker, der kan ses som deres forbløffende tilhængere og elskere, og som gerne foretrækker tilstedeværelsen af en af disse kombineret med andre krydderier og madvarer i mange af de retter, de kan lide at have.
Hvad er Salami?
Salami kaldes grundlæggende som den hærdede pølse, der har sin oprindelse i det italienske køkken. Denne pølse blev først brugt af de italienske bønder, der gjorde en måde at fermentere denne type kød, som de også kunne bruge i et år, i tilfælde af at de ikke havde adgang til nogen form for kød i længere tid. Så salami har taget sin oprindelse fra Italien, hvor den stadig behandles som et kendetegn for italiensk køkken. Derfra har den rejst til resten af verden, hvor den bruges i forskellige typer pizzaer og andre sådanne opskrifter.
Salami er specielt lavet af svinekød, kalvekød eller hakket oksekød og fjerkræ. Og så blandes det med andre ingredienser for at få sin form og smag kendt for italiensk salami. Forskellige ingredienser som salt, eddike, hakket fedt, hvid peber eller ethvert andet foretrukket krydderi (med let intensitet), nogle urter sammen med hvidløg, nitrat osv. Anvendes til fremstilling af salami. Alle disse ingredienser blandes med den foretrukne kødtype. Derefter får denne blanding gæring og lufttørres absolut for at få en form for hærdet pølse.
Salami siges også at have sin rette andel af ernæringsværdien. Det betragtes som en meget foretrukket mulighed for frokostkødet. Det siges at have en stor mængde fedt, og det er årsagen til, at det betegnes som en kalorieintensiv mad, hvor kun en skive salami vides at tilbyde omkring 75 til 80 kalorier. Sammenlignet med andre kødindstillinger er det kendt at indeholde flere fedtstoffer, og det er derfor, en skive salami betragtes som en hel servering i modsætning til mange andre muligheder som en kalkunskødskive, hvor tre skiver udgør en portion servering. Der er forskellige typer salami, der varierer i smag og specialiteter.
Hvad er Pepperoni?
Pepperoni er en type italiensk salami. Det omtales som det tørre udvalg af stærkt krydret italiensk salami. Dette er en væsentlig forskel, at en pepperoni er lavet med et højere krydderforhold, og det er grunden til, at det bliver meget krydret og udgør en ønskelig topping for pizzaer. Det kommer med den samme næringsværdi, som salami tilbyder og bliver lavet af oksekød, svinekød og fjerkræ i form af en tør pølse.
Det være sig salami eller pepperoni, begge betragtes som et vigtigt element, især for pizzaelskere over hele kloden.
Pepperoni pizza
Hvad er forskellen mellem Salami og Pepperoni?
Definitioner af Salami og Pepperoni:
Salami: Salami er en hærdet pølse, der har sin oprindelse i det italienske køkken.
Pepperoni: Pepperoni er en type italiensk salami.
Karakteristik af Salami og Pepperoni:
Brugt kød:
Salami: Salami er specifikt lavet af svinekød, kalvekød eller hakket oksekød og fjerkræ.
Pepperoni: Pepperoni bruger også oksekød, svinekød og fjerkræ.
Type pølse:
Salami: Salami er en helbredt pølse.
Pepperoni: Pepperoni er en tør pølse.
Krydderi:
Salami: Salami er ikke særlig krydret.
Pepperoni: Pepperoni er krydret.
Oprindelse:
Salami: Salami er en ægte italiensk pølse.
Pepperoni: Pepperoni er mere en italiensk-amerikansk pølse.
Billeder med tilladelse:
- Salami af Aka (CC BY-SA 2.5)
- Pepperoni Pizza af Jason Lam (CC BY-SA 2.0)
