L-tyrosin vs tyrosin
Hovedforskellen mellem l-tyrosin og tyrosin er evnen til at rotere plan polariseret lys. Tyrosin er en biologisk aktiv, naturligt forekommende ikke-essentiel α-aminosyre. Det kan forekomme i to former for isomerer på grund af dannelse af to forskellige enantiomerer omkring det chirale carbonatom. Disse er kendt som L- og D-former eller svarende til henholdsvis venstrehåndede og højrehåndede konfigurationer. Disse L- og D-former siges at være optisk aktive og rotere plan polariseret lys i forskellige retninger såsom med uret eller mod uret. Hvis det plane polariserede lys roterer tyrosinet mod uret, afslører lyset levorotation, og det er kendt som l-tyrosin. Det skal dog bemærkes omhyggeligt her, at D- og L-mærkning af isomerer ikke er identisk med d- og l-mærkning.
Hvad er tyrosin?
Tyrosin er en ikke-essentiel aminosyre, der syntetiseres i vores krop fra en aminosyre kaldet phenylalanin. Det er en biologisk vigtig organisk forbindelse sammensat af amin (-NH 2) og carboxylsyre (-COOH) funktionelle grupper med kemiske formel C 6 H 4 (OH) -CH 2 -CH (NH 2) -COOH. Nøgleelementerne i tyrosin er kulstof, brint, ilt og kvælstof. Tyrosin betragtes som en (alfa-) α-aminosyre, fordi en carboxylsyregruppe og en aminogruppe er bundet til det samme carbonatom i carbonskelettet. Den molekylære struktur af tyrosin er vist i figur 1.
Figur 1: Molekylær struktur af tyrosin (* carbonatom er et chiralt eller asymmetrisk carbonatom og repræsenterer også alfa-carbonatomet)
Tyrosin spiller en vigtig rolle i fotosyntese af planter. Det fungerer som en byggesten til syntese af flere vigtige neurotransmittere, også kendt som hjernekemikalier, såsom epinephrin, norepinephrin og dopamin. Derudover er tyrosin afgørende for at producere melaninpigment, som er ansvarlig for hudens nuance. Desuden hjælper tyrosin også med funktionerne af binyrerne, skjoldbruskkirtlen og hypofysen til produktion og regulering af deres hormoner.
Hvad er l-tyrosin?
Tyrosin har fire forskellige grupper omkring 2. kulstof, og det er en asymmetrisk konfiguration. Tyrosin betragtes også som en optisk aktiv aminosyre på grund af tilstedeværelsen af dette asymmetriske eller chirale carbonatom. Disse asymmetriske carbonatomer i tyrosinen er vist i figur 1. Tyrosin kan således producere stereoisomerer, som er isomere molekyler, der har den samme molekylformel, men varierer i de tredimensionelle (3-D) retninger af deres atomer i rummet. I biokemi er enantiomerer to stereoisomerer, der ikke er overlejrede spejlbilleder af hinanden. Tyrosin fås i to enantiomerformer kendt som L- og D-konfiguration, og enantiomererne af tyrosin er angivet i figur 2.
Figur 2: Enantiomerer af tyrosinaminosyre. L-form af tyrosin-enantiomerer, COOH-, NH2-, H- og R-grupperne er arrangeret omkring det asymetriske C-atom i urets retning, hvorimod D-formen er arrangeret i retning mod uret. L- og D-formerne for tyrosin er chirale molekyler, som kan rotere planet for polariseret lys i forskellige retninger, såsom L-former, og D-former kan rotere plan polariseret lys enten til venstre (l- form) eller til højre (d-form).
L-tyrosin og D-tyrosin er enantiomerer af hinanden og har identiske fysiske egenskaber, bortset fra i hvilken retning de roterer polariseret lys. Imidlertid er nomenklaturen for D og L ikke almindelig i aminosyrer inklusive tyrosin. De har også et ikke-overlejrende spejlbilledforhold, og disse spejlbilleder kan rotere det plan-polariserede lys i samme grad, men i forskellige retninger. D- og L-isomeren af tyrosin, der roterer det plane polariserede lys med urets retning, kaldes dextrorotatory eller d-lysin, som enantiomer er mærket (+). På den anden side kaldes D- og L-isomeren af tyrosin, der roterer det plane polariserede lys i retning mod uret, som den mindste eller l-tyrosin, som enantiomer er mærket (-). Disse,l- og d-former af tyrosin er kendt som optiske isomerer (figur 2).
l-tyrosin er den mest tilgængelige stabile form for tyrosin, og d-tyrosin er en syntetisk form for tyrosin, som kan syntetiseres fra l-tyrosin ved racemisering. l- tyrosin spiller en væsentlig rolle i den menneskelige krop i syntesen af neurotransmittere, melamin og hormoner. Industrielt produceres l-tyrosin ved en mikrobiel fermenteringsproces. Det bruges hovedsageligt i medicinal- og fødevareindustrien som enten et kosttilskud eller tilsætningsstof til fødevarer.
Hvad er forskellen mellem l-tyrosin og tyrosin?
Tyrosin og l-tyrosin har identiske fysiske egenskaber, men de roterer plan polariseret lys i forskellige retninger. Som et resultat kan l-tyrosin have væsentligt forskellige biologiske virkninger og funktionelle egenskaber. Der er imidlertid udført meget begrænset forskning for at skelne mellem disse biologiske effekter og funktionelle egenskaber. Nogle af disse forskelle kan omfatte,
Smag
l-tyrosin: l-former for aminosyrer betragtes som smagløse, Tyrosin: d-former har tendens til at have en sød smag.
Derfor kan l-tyrosin være mindre / intet sødere end tyrosin.
Overflod
l-tyrosin: L-formerne for aminosyrer inklusive l-tyrosin er den mest rigelige form i naturen. Som et eksempel er ni af de nitten L-aminosyrer, der almindeligvis findes i proteiner, dextroroterende, og resten er levorotatoriske.
Tyrosin: D-formerne af aminosyrer, der blev observeret eksperimentelt, viste sig at forekomme meget sjældent.
