Nøgleforskel - Blending vs Juicing
Blanding og saftpressning er to metoder, der bruges til at omdanne fast mad sådan til flydende former. Selvom mange mennesker antager, at disse to processer er de samme, er der en stor forskel mellem blanding og saftpressning. Saftpressning indebærer at ekstrahere saften (flydende del) fra frugt og grøntsager. Blandingsprocessen involverer pulverisering af hele fødevaren i flydende form. Dette er nøgleforskellen mellem blanding og saftpressning.
Hvad er blanding?
Blanding indebærer pulverisering af grøntsager og frugter til en smoothie. Dette gøres normalt med en blender. Blanderen hugger frugterne og grøntsagerne i meget fine stykker ved høj hastighed og liquidiserer hele produktet. Resultatet af blanding er en smoothie, som er en pulpy, tyk drink. Dette er tykkere end juice og indeholder mere fiber og næringsstoffer. Disse fibre gør smoothies mere fyldende. Derfor kan de betragtes som et komplet måltid og kan endda erstatte en af hovedmåltiderne.
Imidlertid kan fibre også sænke absorptionen af næringsstoffer. Folk, der er bekymrede over deres blodsukker, foretrækker måske smoothies, da fibre bremser optagelsen af sukker.
Hvad er juice?
Juice involverer udvinding af juice fra frugt eller grøntsager. Denne proces adskiller væsken og papirmassen. Den flydende del kaldes derefter saften. Juice indeholder ikke nogen fiber, da de ikke har papirmasse. De er dog rige på næringsstoffer. Fraværet af fiber hjælper med hurtig optagelse af disse næringsstoffer, da fordøjelsessystemet ikke behøver at gøre en stor indsats for at bryde fiberen.
Saft er dog ikke tyk som smoothies og får dig ikke til at føle dig mæt hurtigt. Så du er nødt til at drikke juice fra en masse frugter og grøntsager for at opnå en maksimal mængde næringsstoffer.
Hvad er forskellen mellem blanding og juice?
Betyder:
Blanding er processen med at omdanne hele frugter og grøntsager til væske.
Saftpressning er processen med at udvinde juice fra mad ved at adskille papirmasse og grøntsager.
Resultat:
Blanding resulterer i en smoothie.
Juice resulterer i en juice.
Maskine:
Blanding sker med en blender.
Saftpressning udføres med en saftpresser.
Pulp:
Blanding fjerner ikke papirmassen.
Saftpressning fjerner papirmassen.
Absorption:
Blanding sikrer, at næringsstoffer absorberes langsomt på grund af tilstedeværelsen af fiber.
Saftpressning resulterer i hurtig optagelse af næringsstoffer.
Billedspørgsmål: "2011.09 smoothie2" Af Sigurdas - Eget arbejde (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia "Æblejuice med 3 æbler" Af Flunse (Patrick Geltinger) - Eget arbejde (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
